東北網1月29日訊 27日17時，在哈爾濱最繁華的商圈，一座裝修考究的西餐廳放著俄羅斯音樂，周遭的一切優雅而精致，適中的音樂剛好可以讓人私語聊天，但飯口時間卻沒有一桌食客。記者問胡泓，你是一個合格的商人嗎？他環顧四周，十分肯定地回答：『一定不是。』

　　先生不是個好商人

　　胡泓是露西亞西餐廳老板，不熟悉他的人叫他胡總，但伙計卻稱他為胡先生。

　　常逛中央大街的人都知道，輔街上有兩家『露西亞』，一家是夏天門外會爬滿蔓藤的咖啡西餐廳，另一家是有著精雕木門花園西餐廳。如果問誰去過品過，卻少有人敢於點評，問及原因，多會回答：透著高冷與低奢風，重要的是還沒有團購。

　　不參與團購、不作營銷，哪裡會人氣十足。信息時代，炒作還來不及，哪個想做小巷深處低調的酒家。胡泓卻偏偏不信，他認為餐飲重要的是品質，牛骨粉與牛骨湯有差價，番茄與土豆的選擇有不同。貴的理由不是裝修的豪華與精致的器皿，而是對食材的嚴格要求。喜歡的、認可的自然會再來，只注重價格的，覺得貴可以轉身離開。胡泓，不是個好商人。

　　一件『作品』花了四年零四個月

　　在哈市道裡區西十道街的露西亞節日花園西餐廳，這棟3層小樓不僅是胡泓的商鋪，更是他領著十幾個高級木匠用了四年零四個月完成的作品。

　　小樓的牆上，天花板上雕刻了數百種歐洲花卉圖案，椅背、桌角，木吊燈都是一刀刀刻出來的，他形容這件作品，是目前的最愛，雖然還不完美，但會一步步將瑕疵修復，力求完美。

　　提到作品，他站起來用手撫摸著木雕講解。『你看這一刀本該豎切下去，但是一回彎兒卻能馬上讓葉子有了靈氣。』當他看到另一角時，光又了黯淡了下來：『可惜，這麼多活我一個人乾不下來，很是遺憾……』

　　藝術作品容不得遺憾，外人看來都是精品，但在行家看來，刻刀的每一筆都看得出力度與心思。這作品傾注了胡泓的心血與愛，卻也是他心頭的遺憾。他說，要用後半生一點一點去修補。

　　近乎偏執的完美主義者

　　對於作品堅持不妥協，更容不得質疑與更改。幾年前，胡泓接了一個景區內洋樓的設計，因為樓體顏色與景區有了爭執，結果自然隨了甲方的意，但他仍時不時的寄信堅持觀點。『偏執』也傳遍了圈內，讓他錯失了好幾個為城市設計建築的機會，這也是他的遺憾，即便不說，也品得出這個遺憾也更甚於對露西亞的修補。

　　『人對藝術是應該有敬畏的，不能因為個人意願而做退讓。』胡泓說。

　　得給城市留下點記憶

　　音樂家、廚師、畫家、作家、旅日建築師……胡泓的前半生被人為的打了很多標簽，而每一個標簽都有一段故事。

　　他是哈爾濱少年宮的童星，鋼琴和小提琴都很棒，會畫油畫，能唱詠嘆調，會做俄羅斯美食，小說處女作被刊發在全國有影響力的刊物上，16歲就被評為五級木工。他在哈爾濱最早的作品是玉泉狩獵場的『八角樓』，被國家領導人稱贊。在旅日的十餘年中，為許多大城市設計建造的『中華牌樓』成了當地的旅游景觀。

　　當讓他自己找一個最貼切的標簽時，卻始終沒得到一個正面答復，但他談及最多的仍是建築。尤其是家鄉哈爾濱，一座包含文藝復興與新藝術時期眾多建築風格的城市，這座城市需要在建築上延續歷史，也需要對城市有愛的設計師設計出符合整體規劃的、屬於冰城自己的獨特建築。胡泓也在拿著作品，等待那一刻的到來。