生活報4月12日訊 近期，冰城周邊的野菜紛紛冒芽，據從事植物資源研究20餘年的東北林業大學植物專家鄭寶江教授介紹，哈市周邊常見的野菜有20餘種，多分布在帽兒山、香爐山、長壽山、平山、金龍山、松峰山，4月中旬至五月下旬采挖正當時。

　　據鄭寶江介紹，現在采挖薺菜和蒲公英正是時候。五月中旬至下旬，小根兒蒜、狹葉蕁麻、柳蒿芽、刺老牙、刺五加、老山芹、蕨菜、猴腿菜、莢果蕨等野菜相繼生長，量大且常見，處在食用的最佳時間。5月末，黃花菜開放，此時食用口感最佳。鄭寶江提示說：“不同的野菜，可食用的部位也是不同的，薺菜、蒲公英吃的是基生葉，老山芹、狹葉蕁麻、柳蒿芽吃的是幼苗，小根兒蒜吃的是鱗莖，蕨菜、猴腿菜、莢果蕨吃的是幼葉，黃花菜吃的是花蕾。但由於市區環境污染較重，野菜多含重金屬，不適宜食用。”

　　哈市常見的野菜

　　黃花菜，性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效。

　　薺菜，具有和脾、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫痛等癥。

　　蒲公英，富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、鎂、葉酸及銅。

　　老山芹，可治療高血壓高血糖高血脂，風濕性關節炎，腰膝酸痛等，有清理胃腸的功能。

　　蕨菜，經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口。

　　刺五加，根皮祛風濕、強筋骨，根皮含揮發油、鞣質、棕桐酸、亞麻仁油酸、維生素A、維生素B1。