東北網4月12日訊 近日，價格暴漲的蒜價、豬肉價淪為了“段子手”們發揮智慧的新陣地：“咖啡配大蒜絕對是新土豪標配”、“今年炒股的不如買豬、炒蒜”、“這幾天如果誰一開口說話，一嘴蒜味絕對是在炫富”……春季冰城市場“蒜你狠”“豬周期”價格連續上揚。

　　記者走訪哈市零售市場發現，蔬菜價格穩中有降，唯獨大蒜價格持續上漲。據發改部門統計，哈市大蒜平均零售價格，已經從2月末的6.83元，漲到了上周末的8元，價格同比去年翻了一倍。另據4月10日市場監測調查顯示，豬五花肉30.33元/公斤、豬後腿肉29.67元/公斤，與3月30日相比，分別上漲2.8%(約0.826元)、1.2%，豬肉均價10天漲了近1元。

　　大蒜產地遭災導致冰城蒜價暴漲

　　國內“豬周期”牽動哈市豬價

　　作為哈市大蒜供應的主產區阿城，目前地產大蒜剛完成種植階段，要想吃到本地蒜至少得等到7月。而由於去年的地產蒜銷量好，農戶手中沒有存量太多的越冬大蒜，目前市面的大蒜都是外運的。從國內市場看，去年大蒜產量下滑1成，本就不富裕的大蒜存量遇到了節前的寒潮，山東等地的大蒜、大蔥遭災，直接影響了產量。

　　記者從畜牧部門了解到，從哈市近五年生豬存欄量看，並沒有出現較大波動，2011年哈市存欄量達432.4萬頭，到2013年達到峰值522.8萬頭，2015年小有回落到502.2萬頭。從變化浮動看，哈市滿足自我供給不成問題，並非此輪豬肉漲價的根本原因。

　　豬肉價格飛漲還是受到國內形勢影響。省肉類協會秘書長唐新宇介紹，從2013年末開始到2015年初，全國經歷了一次長達17個月的賠損期，存欄量持續上漲，豬肉價格持續下滑，導致全國范圍內很多養豬戶退出，加上江蘇、浙江一帶的“死豬事件”也使很多養殖場叫停，能繁母豬從2015年起便開始下滑。據統計，全國2015年母豬存欄量比上年下滑了11.4%，我省整體也下滑了10%。

　　唐新宇表示，由於外地豬源減少，中間商的“抓豬”半徑自然就擴大了，很多外地的商家都到哈市來抓豬，導致豬源外流，因此也帶高了哈市豬肉價格。

　　新蒜上市後蒜價或許迎來回落

　　豬肉短期內仍短缺 價格需觀望

　　記者走訪發現，雖然絕大多數零售店賣的還是去年的陳蒜，但工程街上一家零售店昨起已開始有新蒜銷售，店主表示，雲南、山東等地的新蒜將陸續上市。記者從壽光園區公布的大蒜價格數據表看到，隨著新蒜頭上市，目前園區大蒜批發價格已出現回落。因運輸周期等因素，價格回落不會迅速顯現，但隨著南方新蒜供應增多，哈市大蒜價格或會回落。

　　巴彥海龍源養豬場董經理表示，從該豬場情況看，上個月生豬價格8.3元/斤左右，這兩天已經漲到了9.7元/斤，最近外地來收豬的人明顯增多，該豬場基本有兩成的豬都賣給了北京等地的中轉商。

　　究竟哈市豬肉價格還會漲多久？董經理說，春季是母豬繁育的旺季，這一輪漲價可能在3個月後有所緩解，以該豬場為例，目前每月供應量在1000頭上下，3個月內將達到1600頭上下，可以彌補市場缺口。

　　唐新宇表示，按全國形勢看，這一輪豬肉價格漲價仍需觀望。就算外地的養豬戶加大養殖量，但一頭能繁育的母豬生長周期需18個月，短期內豬肉市場還會短缺，我省應啟動臨時的豬肉儲備工作，對鮮活和冷凍豬肉市場進行調控，這樣纔能穩定屠宰場等中間商市場。

（整合自生活報、新晚報）