黑龍江日報7月5日訊 目前正值哈爾濱市旅游旺季，大型活動、游客、聚餐、婚慶較為集中，為進一步加強夏季餐飲服務食品安全監管，防范食品安全事故發生，日前，哈爾濱市食品藥品監督管理局對轄區各區、縣(市)餐飲監管部門下發了《關於進一步加強夏季餐飲服務食品安全監管工作的通知》。

　　據了解，該通知要求各級餐飲服務食品安全監管部門要嚴把廚房倉儲關、原料進貨關、加工制作流程關、從業人員健康關、依法執法關。突出農村集體聚餐監管，對農村集體聚餐實行逐級申報備案管理。農村集體聚餐宴席由舉辦者或承辦廚師提前48小時向本村餐飲食品安全信息員報告，本村餐飲食品安全信息員認真做好登記，並及時向鄉鎮餐飲食品安全工作站申報備案。鄉鎮餐飲食品安全工作站接到申報後應認真做好登記及指導工作，重大事項或聚餐人數在500人以上的，要及時向縣級食品藥品監管部門報告。對已申報的農村集體聚餐宴席按季節和規模，將實行分類指導。其中，就餐人數200人(含200人)以下的聚餐活動，由本村餐飲食品安全信息員進行現場指導，與舉辦者或承辦廚師簽訂食品衛生安全承諾書；就餐人數200?500人的聚餐活動，由所在鄉鎮餐飲食品安全工作站分派食品安全協管員進行書面指導或現場指導，食品安全協管員與舉辦者或承辦廚師簽訂食品衛生安全承諾書；就餐人數500人(含500人)以上的聚餐活動，由縣級食品藥品監管部門監督員進行現場指導，由監督機構與舉辦者或承辦廚師簽訂食品衛生安全承諾書。同時，各級監管部門要密切關注餐飲服務食品安全動態，加強輿情監測，完善應急預案，做好突發事件應急處置工作准備，並嚴格信息報送制度，保持渠道暢通。