東北網12月21日訊 周三是二十四節氣中的冬至，也是『數九寒天』的第一天，大家別忘吃餃子哦。過了冬至，我省白晝時間日漸增長，但由於冷空氣的不斷出現，將給我省帶來低溫和寒潮等天氣。受冷空氣影響，周五冰城氣溫大幅下降，最低溫度下降6℃，跌至-21℃。
冬至是節氣中比較受老百姓重視的一個日子，經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。小編這就帶你去漲漲姿勢,看看冬至老百姓都吃啥。
冬至的來歷：
每年公歷12月22日左右為冬至。這天，北半球白晝最短而夜最長，所以冬至在我國歷代也稱為『日短』、『日短至』。《素問·脈要精微論》說：『冬至四十五日，陽氣微上，陰氣微下。』意思是說，從這一天以後到立春的45天，陽氣漸昇，陰氣漸降，白晝漸漸變長，夜晚漸漸變短。
從今天算起，進入『數九』，每九天一個單位，過九個『九』，剛好八十一天，即為『出九』，那時就春暖花開了。有地區的『九九歌謠』這樣唱：『一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開，八九雁來，九九加一九，耕牛遍地走。』
冬至的飲食：
各地在冬至時有不同的風俗，北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣，而蘇北人在冬至時吃大蔥炒豆腐。冬至吃餃子，是不忘『醫聖』張仲景『祛寒嬌耳湯』之恩。至今南陽仍有『冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管』的民謠。
北方人冬至吃什麼
過去老北京有『冬至餛飩夏至面』的說法。餃子餛飩這類象征團圓的食物可謂冬至餐桌上的首選。那麼冬至吃餃子餛飩是怎麼來的呢？相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分凶殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取『渾』與『屯』之音，呼作『餛飩』。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
南方人冬至吃什麼
民間有『吃了湯圓大一歲』的說法。冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。湯圓也稱『湯團』，冬至吃湯團又叫『冬至團』。『冬至團』可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團。他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓，然後用肉塊壘於盤中祭祖。在南方一些地方，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不纔子，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
餃子和湯圓是南北方冬至餐桌上的主角，但是除了這兩個主角外，有些地方的冬至飲食習俗也很有趣。例如北方還有不少地方，在冬至這一天有吃狗肉和羊肉的習俗，因為冬至過後天氣進入最冷的時期，中醫認為羊肉狗肉都有壯陽補體有功效，民間至今有冬至有進補的習俗。
重慶人冬至吃什麼
重慶人有冬至吃狗肉的習俗。冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。中醫認為，羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效。現在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉既滋補食品，也求來年有一個好兆頭。
蘇州人冬至吃什麼
吃餛飩憶西施。由於蘇州二千五百年前是吳國的都城，吳國始祖泰伯、仲雍是周太王後裔，曾承襲周代歷法把冬至作為一年之初，所以至今古城蘇州仍有『冬至大如年』的遺俗，而每年冬至夜的『菜單』更是考究，延續著淵遠的吳地風情，形成了與其他城市不一樣的獨特意義。
在古城蘇州的大街小巷的超市內，冬釀酒堆得像座『小山』。一年只釀造一次的冬釀酒，桂花香郁、甘甜爽口。蘇州自古有句俗話，冬至不喝冬釀酒是要凍一夜的。『老蘇州』們回到家，桌上擺好的『圓夜飯』不僅豐盛更是有意思，無論是冷盆熱炒還是魚肉牲禽，都換了雅名成了『吉祥菜』，『元寶』(蛋餃)、『團圓』(肉圓)、『雞』(撲撲騰)，『金鏈條』(粉條)、『如意菜』(黃豆芽)、『吃有餘』(魚)等，形色相似，處處滲透著姑蘇傳統節慶的喜氣和寓意。
杭州人冬至吃什麼
吃年糕從清末民初直到現在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪裡蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。
潮汕人冬至吃什麼
吃甜丸的習俗幾乎普及整個潮汕地區。但這個習俗還包含著一個有趣的細節：人們在這一天把甜丸祭拜祖先之後，拿出一些貼在自家的門頂、屋梁、米缸等處。
為什麼要這樣做呢？相傳有兩個原因：一是甜丸既甜又圓，是表示好意義，它預示明年又獲豐收，家人又能團聚。這一天家人如能不慎碰上它，更是好兆頭，這有如少數民族的『潑水節』一樣。如果這一天碰巧有外人上門拜訪，讓外人碰上它，這些外人也會交上好運。所以，這一天人們不希望有外人上門拜訪。
此外，南瓜餅、蘿卜、紅豆糯米飯、搓丸等也是各地人冬至餐桌上的美食。
