東北網12月31日訊 提起黑龍江人的飲食習慣『燉』『熏醬』『俄羅斯風味』必不可少，除此之外不得不提的就是『凍貨』了。黑龍江冬天室外的免費天然大冰箱成就了東北人愛吃凍貨的飲食習慣，例如凍柿子、凍梨、凍豆腐、凍草莓，凍豆包、凍海鮮等等。

　　下面小編就為你數一數讓人饞的直流口水的必吃不可的美味凍貨，保證南方的小伙伴們大開眼界。

　　【凍果】　　

　　黑龍江人一直有吃凍貨的習慣，冬天吃上一個冰冰涼涼酸酸甜甜的凍柿子、凍梨是很多哈爾濱人難忘的童年記憶，近幾年凍草莓、凍黃桃也陸續上市，吃慣了新鮮的各式水果，三九天裡吃上一口凍水果簡直冰爽到不要不要的。

凍草莓。

　　黑龍江人常吃的凍果有凍梨、凍柿子、凍草莓、凍黃桃、凍海棠等，品種很多。每年冬季，家家戶戶都要買上幾十斤，甚至成筐，凍在外面。茶餘飯後，或親友來訪，吃上幾個。

凍黃桃。

　　凍後的水果因其組織成分發生了變化，故味道獨特。凍果中味道最美的要屬凍梨。

凍梨。

　　凍梨外表黝黑，硬如鐵蛋，一咬一道白印，不懂凍梨吃法的人還真吃不了它。吃凍梨要先把它放入涼水中暖，剛入水的梨還會在表皮上結一層厚厚的冰，但用不多時即可化開變軟。化好的梨一咬一口水，酸甜津涼，吃後頓時感到身心為之一爽。特別酒後能吃上個冰梨，既解酒，又助消化。

凍梨。

凍柿子。

　　在黑龍江，由於柿子不易運輸和貯存，冬天一般把柿子放在室外，稱為凍柿子，然後運輸和貯存。由於柿子凍後極為堅硬，食用時是要放到水中『緩一緩』的，待柿子軟化後再食用。凍柿子即涼又甜，不過吃的時候離不開勺子，否則，吃相太丑了。化過的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大，化開的柿子，也可以在上面咬一個小口，使勁的一吸，甜甜的汁肉便被吸進肚子裡了，也有牙口好的人直接食用冰冷堅硬的凍柿子，另有一番風味。

凍海棠果。

　　【凍餐桌食材】

　　白菜、豆腐、粘豆包、海鮮你肯定吃過，但凍白菜、凍豆腐、凍粘豆包、凍海鮮你吃過嗎？原汁原味的新鮮食材經過冰天雪地鬼斧神工般的加工之後就變得別有一番滋味。

凍粘豆包。

　　凍粘豆包它是東北百姓家中人人喜愛的小吃之一。金燦燦、圓鼓鼓、黏稠稠、筋道道的，口感香甜、軟糯，具有耐飢的特點。在過去每到天冷時，東北家家戶戶都要忙著准備蒸過年的黏豆包，蒸好後要先凍起來。這樣貯藏後不但沒有裂紋，而且色澤新鮮，什麼時候想吃了，再用鍋餾熱了，吃起來更有口感。

凍豆角。

凍扇貝。

凍豆腐。

　　黑龍江盛產大豆，豆腐成了哈爾濱人冬季的主要副食品之一。人們從商店買回整板的鮮嫩豆腐，送到外面凍上。其目的不光是為了好貯存，而且要吃它的風味。凍豆腐已不同於鮮豆腐，裡面已成蜂窩狀，與肉、雞或各種蔬菜一起燒制，湯的味道就可吸收進去，吃起來松軟有滋昧。

凍雞。

凍餃子。

　　春節前，家家都要通宵包很多餃子，放在外面凍起來。凍實的餃子，當當作響，互不粘連，把它們用大面袋裝好，隨吃隨煮，百吃不厭。由於哈爾濱家家都有一個室外的天然『大冰箱』，這樣，一次辛苦就可免除每日操勞做飯之苦。

集市上各式各樣的凍貨。

凍蝦。

凍白菜。

　　在過去食材匱乏的年月，人們制作凍白菜是為了方便長時間保存，如今人們食用凍白菜則是因為它的美味。做好的凍白菜蘸上我們東北的大醬別提有多爽脆了！

　　在黑龍江不光是梨、柿子、豆包凍著吃，還有很多如水餃、豆角、白菜等好多食材都會拿來凍著吃，因為我們東北有一個天然大冰箱，因此形成了這片黑土地上特有的冬季飲食特色與風俗。