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臘八節將至 齊齊哈爾市民熬粥各有各招
2017-01-04 11:00:33 來源:東北網-齊齊哈爾日報  作者:路久寬
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  東北網1月4日訊 1月5日是我國的傳統節日臘八節,俗話說得好,過了臘八就是年,作為一個傳統節日,在臘八節當天喝臘八粥是傳統習俗。熬一鍋熱氣騰騰的臘八粥,然後全家人一起圍坐著喝粥,不僅能增進感情,還能祛病強身。節日臨近,制作臘八粥的食材也暢銷起來,與往年不同的是,今年DIY臘八粥格外走俏。

  1月2日,記者在大潤發超市建華店看到,由於今年元旦和春節離得較近,超市打折的幅度很大,致使超市內人滿為患,許多市民均在采購春節所需。然而在雜糧的攤位上也能看到許多市民的身影,因為臨近臘八,臘八粥的原料集中擺放在一起,雜糧食材被擺放在糧油區的顯眼位置,綠豆、紅豆、糯米等臘八粥原料分別在不同的格子裡,並且預先分裝成了500克左右的小包裝。

  據超市工作人員介紹,為了迎接臘八節和春節的到來,超市早已做足了准備,無論是米面糧油,還是熬制臘八粥的食材均已准備充足,僅熬制臘八粥所需要的食材就准備了43個雜糧單品供消費者選擇。每年在臘八節前一天的下午和臘八節當天都是臘八食材銷售最為火爆的時候。

  在雜糧攤位上,記者碰到初為人母的趙女士,趙女士告訴記者:『我還是孩子的時候,每年媽媽都給我熬臘八粥,現在我為人母了,也想向我媽媽學習,給我的孩子煮臘八粥,同時也給母親送去,以謝父母之恩。傳統的臘八粥好吃,但沒有新意,我今年打算DIY一下,用些更加軟糯的材料,比如各種高級豆類和紅棗等較為高級的食材,不但營養、好吃,還起到滋補的功效。』

  龍沙區誼聯名居的陳麗大娘說:『其實臘八粥煮的好不好吃,食材放的順序很重要,想把粥熬得又濃又香,要先把不易熟的豆類泡一兩個小時,之後再把所有的原料都洗淨下鍋,鍋開了之後要小火慢燉,熬上兩三個小時纔能熬好粥,喜歡吃甜的人,還可以加一些冰糖。』

  然而,對於一些還未成家的年輕人來說,臘八節更多的是討個喜氣,他們更多是選擇在超市買八寶粥或者是臘八粥應應景。市民孫慶林平時很少喝粥,但是在臘八節到來之際,依舊到超市買了幾罐八寶粥,用他的話說就是,無論願不願意吃,過節了,總得應應景兒,主要是圖個吉利,討個彩頭。

責任編輯:李玥