東北網1月24日訊 為進一步推進『食安龍江百日行動』，連日來，齊齊哈爾市食藥監局針對春節期間聚餐集中風險高的特點，就『年夜飯』食品安全監管工作進行部署，並聯合建華區食藥監局對承辦『年夜飯』餐飲服務單位進行了檢查指導，督促餐飲企業落實食品安全各項制度，認真開展企業內部食品安全自查，及時排查食品安全存在的隱患，確保公眾飲食安全，讓廣大市民過上一個歡樂、健康、祥和的春節。

　　據了解，此次主要對建華區李家小餐館、齊齊哈爾建華酒店有限公司等承辦『年夜飯』預定較集中的多家大、中型餐飲單位進行了檢查指導。重點對餐飲單位鮮肉及肉制品使用、食品添加劑使用、食用油以及食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、從業人員健康證持證、食品采購索證索票及進貨查驗臺賬等情況進行全面檢查。在檢查中發現的問題交由區局督促餐飲服務單位按照要求認真整改落實到位，及時將餐飲服務單位存在的食品安全隱患消除在萌芽狀態。

　　同時，針對春節期間人員聚餐集中食品安全風險高發期的特點，就做好『年夜飯』食品安全監管工作，各縣區局也采取了有效監管措施：一是與轄區內承辦年夜飯的所有餐飲服務單位簽訂了食品安全承諾書，明確了食品安全責任，並要求其認真落實食品安全管理各項制度和操作規范，嚴禁超負荷、超范圍接待。二是充分發揮快檢設備篩查作用，及時消除食品安全隱患。以冷葷涼菜、生食海產品、火鍋底料、鮮肉及肉制品、食用油等為重點品種，開展快速檢測篩查，加強風險防控。三是加大宣傳力度，利用各種易於群眾接受的方式，發布年夜飯食品安全消費提示，強化群眾食品消費安全意識。同時提醒訂半成品、成品帶回家吃的消費者，食用前一定要徹底加熱，並合理貯存，避免食物交叉污染。四是建立完善應急預案，做到一旦發生突發事件，能夠快速做出反映，有效處理解決問題。

　　春節期間，市食藥監局將繼續組織執法人員開展食品安全監督檢查，為廣大市民節日期間飲食安全保駕護航。同時，市民一旦發現問題請及時撥打監督舉報電話12345，市食藥監局將與廣大市民一起攜手共創放心的春節食品安全消費環境。