東北網2月2日訊(記者 李楠)2017年央視春晚哈爾濱分會場驚艷全球華人，同時讓人們記住了『哈爾濱人有在大冷天吃冰棍的習慣』。在黑龍江省雞西市，同樣有一種以涼著稱的坊間美食，反季成為春節期間的最火食品——雞西大冷面。

　　春節期間冷面店爆滿。

　　雞西特色美食——大冷面。

　　雞西網友朋友圈曬冷面。

　　農歷正月初二中午，記者在雞西市的一家冷面店內看到，所有餐桌都坐滿了前來用餐的食客，購買冷面與配菜的顧客在櫃臺前排起了長龍，樓梯間與走廊等平時空置的位置也擺滿了臨時加桌。

　　『春節期間冷面店的火爆與夏季的暑伏時的程度相當，是一年中最旺的時刻之一。』該店的老板告訴記者。『現在生活水平高了，春節裡人們吃膩了大魚大肉，對冷面這種清爽解膩食物的食欲愈加強烈。春節期間，一般大飯店為接年夜飯的生意選擇營業，小吃店通常開業較晚。而近些年在雞西，消費者在春節間對冷面的需求越來越強烈，冷面店的開業時間也逐年提前，目前，正月初二冷面店開業已成為多數店家的默契之選，過年吃冷面也正被注入雞西人的飲食習俗。』

　　食客小陳在北京工作已有四年，春節回到雞西過年，初二這一天選擇與朋友在冷面店聚餐。『雞西大冷面是雞西最經典的特色美食，回到家鄉就想嘗這一口，尤其是春節期間，能吃到一口記憶中的味道，年味更足，冷不冷都沒關系。』小陳的朋友告訴記者『在雞西生活的人也是一樣，過年不吃冷面總覺得缺了點什麼。』『年前就預定了位置，家家都爆滿，不然要排隊很久。』

　　雞西大冷面源自朝鮮族冷面基礎，幾經演變形成了適應東北人的獨特口味，冷面爽滑勁道，配菜香辣可口，幾十年來經久不衰，成為雞西的招牌美食。