東北網4月18日訊 餐飲業與旅游業的關系是相輔相成的，旅游業促進帶動餐飲業的發展，餐飲業影響旅游業的質量。日前記者從市商務局獲悉，去年，大慶住宿餐飲零售額實現90.4億元，同比增長6.9%。今年，大慶將加快供給側結構性改革，增加有效供給，探索餐飲旅游等產業融合發展，冬季開展冰雪龍菜美食季活動，夏季結合民族風情游、石油文化游等活動，研究開發『避暑宴』，打造一批餐飲品牌企業、名菜。

　　美食成為旅游的新名片

　　『吃住行游購娛』旅游六要素中，『吃』位居首位，可見其之重要。

　　近年來，隨著旅游產品多樣化和個性化，以及自由行客人的增多，在美景之外，滿足游客的口腹之欲正在逐漸被重視起來。越來越多的城市將當地美食開發成旅游產品，成為旅游資源推廣的一張全新的名片。

　　大慶積極探索餐飲旅游融合發展，不僅為餐飲業帶來利好，更對旅游業的發展起到一定的促進作用。

　　其實，旅游發展到今天，旅游者已經不僅僅滿足於『游』了。不少旅游者對美食興趣濃厚，一些旅游者甚至跟著『舌尖』去旅游。

　　據中消協發布的一組消費者『旅游、餐飲消費者調查評議』結果顯示，92.31%的消費者表示會首選旅游目的地的特色小吃店。

　　大力培育餐飲品牌

　　很多旅游城市都有叫響全國的小吃街，現在，大慶的小吃街知名度也在慢慢提高，比如薩爾圖區的永興夜市。

　　其實薩爾圖區在借鑒沈陽六合夜市的成功經驗地基礎上，充分整合大慶的特色美食以及各地的風味小吃等資源，著力打造的規范化、特色化、名片化、招牌化的特色小吃一條街。通過餐飲業的發展，促進旅游業的進一步繁榮。

　　今年大慶將繼續做好引導和服務工作，推動特色餐飲街建設。一方面做好配套建設。

　　明細餐飲業態定位，引導商戶形成規模效應。開展街區亮化工程，修繕破損路面，提昇街區環境。增修新車站點站牌，合理規劃停車泊位，減少市民消費阻力。增設休閑座椅、文化雕塑，增加休閑趣味性。

　　另一方面培育餐飲品牌。繼續組織第二屆春雷農場『斗魚大賽』、『學偉鑫城美食節活動』。挖掘地方美食文化，培育特色餐飲品牌，推動餐飲業態轉型昇級。

　　推動特色餐飲業發展

　　記者從市商務局獲悉，推動餐飲旅游融合發展，首先就要積極鼓勵餐飲企業走出去，開拓眼界，推廣名牌。

　　據了解，今年大慶將積極組織食品及餐飲企業參加2017年9月黑龍江餐飲博覽會、全省餐飲服務業技能大賽和高峰論壇等活動，進一步提昇我市餐飲業服務質量和技術水平。

　　開展龍菜美食季活動。貫徹落實我省關於打造『龍菜』品牌的指示，按照省商務廳要求，冬季開展冰雪龍菜美食季活動;夏季結合民族風情游、石油文化游等活動，研究開發『避暑宴』，打造一批餐飲品牌企業、名菜。

　　此外，今年大慶還將開展『冰雪龍菜』、『餐飲名店』、『名宴』、『名菜』、『名點』、『名小吃』的認定工作。

　　同時，開展龍菜美食文化交流活動，成立大慶『冰雪龍菜』研究基地，召開餐飲企業經驗交流會，推廣『互聯網+餐飲』成功典型經驗。