東北網5月3日訊 35歲的郭輝家裡三代都是廚師，傳到他這一代，已過百年。

　　『媽媽菜是我的拿手菜，「用心做」永遠都是菜的靈魂。』郭輝說，自己不是鶴城人，但卻是鶴城的姑爺，這座城市是他歷經低潮後找到的避風港，在這裡，他遇到了相伴一生的人，也實現了他人生的『小目標』。

　　4月份的最後一個周末，齊齊哈爾市某高層小區的電梯門在開啟的一瞬間，十幾只在廚房裡出現的調味料包裝箱赫然入目，郭輝在幾位美食達人的幫助下，把東西搬進一棟足有150多平方米的住宅裡。16位身穿廚師服的美食愛好者一邊整理清洗手中的食材，一邊紛紛和郭輝打招呼，叫他『郭老師』。

　　『這一期的美食達人課主題是海鮮的料理與烹飪，學員們先是在微信上報出自己想要學做的菜，然後，學習當天上午各自采購自己所需的食材，以確保新鮮，再在下午1點鍾在美食工作室集合，進行主、配料的清洗准備。』一位下巴上蓄著短須、頗有藝術氣息的中年男士簡短介紹說，他叫郎增勇，齊齊哈爾市一位知名的舞者，也是『郭大鮮』美食工作室的總班長。

　　『我和郭輝是通過朋友認識的，因為相同的愛好——美食，我們走到了一起。』郎增勇極具喜感地介紹，讓忙碌的達人們哈哈大笑。從事教師工作的梁秀娟說，『我是第二期的學員，已經上了兩次課，最大的收獲是在郭老師這裡學會了做菜的精髓，那就是如果你愛美食，那就要對它付出真心。』梁秀娟自豪地說，她上周學會的鍋包肉，讓女兒贊不絕口，更讓她在朋友圈裡大大地炫耀了一把。

　　『開辦美食課堂的初衷是想把自己做廚師18年來所積攢的經驗和技藝，與鶴城百姓中熱愛美食、熱愛生活的人一同分享學習。』郭輝說，從3月份開辦第一期美食課堂開始，就吸引了大批美食愛好者，鑒於場地的限制，他把每節課的人數限定在14-16人次。

　　這樣，每個人學做一道菜，一堂課下來，郭輝至少要親手烹制十幾道菜餚做示范。加上廚藝道理、食材選擇、烹飪方法以及配料作用等方面的講解，郭輝在食物料理臺與爐灶的狹長空隙間一邊說一邊做，三個多小時轉眼就過去了。隨著蒜茸開邊蝦、紅燒金鯧魚、香煎鰨米魚、瑤柱粉絲等色、香、味兒俱佳的海鮮大菜陸續擺上餐桌，原定的16道菜已經增加到了20道，『這是食材的神奇之處，更是美食締造者的妙手生花。』郭輝在美食達人的熱情邀請下舉杯祝酒，向美食愛好者們表達他對這份職業的喜愛之情。

　　『如果精力允許，我想把美食課堂一期期地辦下去，以後計劃定期邀請鶴城各家飯店的主廚、大廚做客座老師，讓所有愛好美食的人根據喜好定制自己的美食學習課程。』郭輝說，他心裡對美食的定義是一定要有家的味道，所以接下他發出的美食達人令的人一定得是真正熱愛美食、熱愛家人的人。

　　對於職業的定義，郭輝則用四句話來概括：尋一處溫暖的家中滋味，將美食與記憶留在心底，當美食成為一種藝術，我們便是味道的畫筆。