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『酸』菜類不容錯過
從餐廳的裝修、服務員的服侍到一碗碗湯,俄式西餐廳都散發出熱烈的紅色。大家別以為紅色就是辣,你再看看在小食和菜餚所標出的材料:醃黃瓜、醃黑橄欖、醃雜菌……其實,俄羅斯人喜歡吃酸。湯裡的紅色,不是俄羅斯特有蘿卜所煮的紅菜湯,就是用番茄醬調的。紅菜湯本來已經酸酸甜甜的,喝的時候還可以伴進酸奶芝士,酸中帶香,是女士喜歡的味道。
推薦菜品:紅菜湯(哈爾濱人家常菜改良成蘇伯湯)、醃酸黃瓜

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罐燜系列。資料圖
想吃飽點肉類
俄式西餐賣相都比較朴素,簡單的擺設、簡單的配菜,就這麼上來。可是分量對於南方人的胃口來說———大份而實惠。以扒類為例,一般都有200克/份,比其他西餐分量多20?50克,要完完整整吃完全套俄餐,不是一件容易的事。
推薦菜品:罐燜牛肉、罐燜羊肉、罐燜蝦肉、牛排、大馬哈魚
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責任編輯:彭佳麗
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