東北網7月6日訊 煎炒烹炸齊上陣，各路廚神曬絕活。7月5日，伊春奧林匹克酒店一樓宴會廳內陣陣香氣撲鼻，人頭攢動，首屆全國龍菜美食烹飪大賽(伊春賽區)在這裡正式開賽。

　　市委常委、秘書長王德惠出席開賽儀式並宣布比賽開始。來自全省23支代表隊的100餘名選手參加比賽。

　　凌晨3點多，參賽選手們陸續到來，為大賽做准備工作，雕刻、切配、拼盤、裝飾忙個不停。上午8時30分，比賽正式開始。精心布置的場地，豐富的原料，豪華的評委陣容讓大賽錦上添花。從評委席到比賽區僅有幾步之遙，評委們不僅可以清楚地觀看到選手的刀工，還可以對菜品的色、味有初步的評判，烹飪的全過程更是一目了然。

　　風味特色美食，挖掘和展示出小興安嶺稀有的、天然的養生美食食材。當一道道色香味俱全的菜品新鮮出爐，觀眾早已坐不住了，不禁垂涎三尺。這邊是賣相討人喜歡、色澤光彩亮麗的山珍宴，那邊是香氣誘人、獨具特色的鐵鍋燉。友好雪山來客代表隊的『野豬宴』一亮相，便以獨特的色香味吸引了評委。大骨頭、豬頭、豬手、豬血腸配上林下小菜蘸醬，怎是一個『香』字了得。上甘嶺林業局代表隊的花擺冷拼『溪水野鴨』憑著高顏值吸引了大家的目光。蔚藍的天空下，一只野鴨在河裡自在的嬉戲玩耍，宛如一個快樂的精靈。菜品的原材料主要以小興安嶺的特色菌類為主，旁邊的圍碟采用松仁、山核桃仁等山特產品精制而成。主廚告訴記者，這道菜的靈感來源於上甘嶺溪水國家森林公園，是公園一景的真實寫照。公園內景色宛如仙境，小溪百折千回，吸引了各種動物、鳥類在這裡棲息繁衍，經常能看到野鴨、鴛鴦等野生鳥類。

　　比賽現場，每一組選手做的菜式都與眾不同，每一道菜餚的亮相都是一次視覺上的衝擊，每一口品嘗都是味蕾的綻放，每一次呼吸都是嗅覺的享受。冷菜、熱菜一應俱全，獅子頭、猴頭宴、佛跳牆、山珍蝦，還有木瓜藍莓、山藥果凍布丁等特色甜品。

　　本屆全國龍菜美食烹飪大賽結合美食節活動，以林都特色美食為主題，以『綠』、『精』、『特』、『養』、『好』為原則，以精湛的廚藝烹飪出小興安嶺山珍菜品，打造伊春旅游產業的美食名片。

　　本次比賽，將評出特金獎、金獎、銀獎等獎項。還將開展『三個十』評比活動。由省烹飪協會、市餐飲烹飪協會共同在伊春參賽的酒店、餐飲企業及個人中評選出『林都十大特色餐飲名店』、『林都十大特色名菜』、『林都十大名廚』。

　　大賽結束後，高環、韓庫等市領導來到現場視察，對這次大賽的參賽作品給予高度評價。高環強調，要充分依托伊春森林食品特色資源，在菜品制作上要有創意，在『色、香、味、意、形』上下足功夫，打造具有林區特色美食文化。這次大賽充分展示了伊春市具有林區特色的美食資源，對弘揚伊春美食文化，提昇林區美食知名度，豐富和整合伊春旅游資源，推動伊春餐飲業發展，促進美食文化交流將產生深遠影響。