生活報7月8日訊 7日，記者從哈爾濱市政府食安辦召開的全市中小學校及托幼機構全面推行『陽光食堂』工程動員大會上獲悉，『陽光食堂』的建設工作正式啟動。截止到今年年底，哈市將建設完成800家『陽光食堂』，以後家長只需掃一掃二維碼就能看到學生菜譜及當天的菜品情況。另外，食堂的洗消間、烹飪間等關鍵部位也都將安裝攝像頭，學生家長可通過網絡平臺直接看到廚房的操作過程、環境衛生及各個食品加工操作場所的工作狀況。

　　『陽光食堂』工程建設按照『四個統一』標准，即設施設備統一技術參數、統一質量規格、統一安裝維護和統一日常使用管理標准。同時將達到『四個實現』，即『陽光操作』、『陽光公示』、『陽光監督』、『陽光評價』。

　　『陽光操作』：在線可看廚房操作

　　在食堂的食品加工操作間、餐飲具洗消間、原料庫、留樣間、烹飪間、備餐間以及水果間、物料流轉等關鍵部位安裝攝像頭，可通過食堂的顯示屏和網絡平臺直接看到廚房的操作過程、環境衛生及各個食品加工操作場所的工作狀況，直接展示食品加工制作核心部位。

　　『陽光公示』：掃碼獲知食材來源

　　各學校食堂要在大堂顯著位置懸掛『餐飲服務食品安全等級公示牌』，全面公示餐飲服務資質、食品安全等級狀況、從業人員健康狀況、食品添加劑使用情況和主要食材來源等信息,學生家長可以通過掃描二維碼，利用手機終端除可查看上述信息外，還可查看學生菜譜及當天的菜品情況。

　　『陽光監督』：發現問題一鍵投訴

　　引導廣大師生、家長積極參與社會監督，及時在食堂或者網絡平臺上獲得食品安全檢查結論信息。在就餐場所和網絡平臺上提供食品安全一鍵投訴、三級響應的救濟途徑，實現快速投訴。食品安全監管部門日常監督檢查結束後2個工作日內，要在餐廳或學校的醒目位置或者網絡平臺上，公布最近一次的檢查結果記錄表；市、區兩級教育部門要建立日常監管機制，發現問題及時處置。

　　利用移動互聯網等現代信息技術，建立廣泛參與的公眾評價系統，廣大師生及家長、食品安全監管部門、教育行政主管部門可對食堂環境、食品安全狀況、服務質量等分別進行評價，評價結果實時展現在平臺上。 2019年『陽光食堂』基本實現全覆蓋

　　據了解，哈市現有學生食堂的中小學293家、托幼機構1324家，總計1617家，將遴選一批基礎設施較好、誠信守法的中小學和托幼機構食堂作為前期重點推廣單位，起到典型示范帶動作用，以主城區為重點區域逐步擴大推廣『陽光食堂』覆蓋面。『陽光食堂』工程建設分為三個階段，到2017年底，建設完成『陽光食堂』工程800家，工程建設完成率達到50%；到2018年7月，工程建設完成率達到90%以上；到2019年上半年，『陽光食堂』工程建設基本實現全覆蓋。