隋曉楠在實驗室進行大豆蛋白研究實驗。蘇強 攝

　　黑龍江日報8月3日訊 采訪海外歸國人纔、東北農業大學副教授隋曉楠是個體力活。他從實驗室到教室再到食堂，之後回到實驗室，基本都是跑著進行的。

　　『我著急啊！時間實在不夠用！』隋曉楠說，『咱們國家現階段的大豆蛋白研究和應用相較發達國家還有不小差距。我希望盡我最大努力縮短這個「差距」，尤其要讓優質的龍江大豆轉化為更多種類的健康食品，成為農業轉型昇級的新主角。』

　　留學海外探索『點豆成金』術

　　隋曉楠本科學習食品科學與工程專業，從2009年攻讀碩士學位開始，一直從事糧食、油脂及植物蛋白方向的研究工作。作為土生土長的黑龍江人，他深知這片土地上的食品資源有多麼豐富，又多麼需要開發。

　　『在美國、日本、德國等發達國家，食品產業都是有利可圖的大產業，可以讓從種植到加工再到銷售整個產業鏈上的人都賺到錢。』隋曉楠感慨道：『比如美國的大豆制品廣泛應用於食品、化工、醫藥等領域，僅添加大豆蛋白的食品就達2500種。實際上我省是世界上重要的大豆產區，原料優勢明顯，發展大豆產業絕對是我省實現「糧頭食尾」的有力抓手。』

　　為進一步挖掘龍江大豆的產業潛力，做個『點豆成金』的人，2011年，隋曉楠在他的碩士導師、我國著名食品和大豆專家江連洲教授的鼓勵下，赴新加坡國立大學留學，攻讀博士學位。

　　『去讀博士的目標很明確，了解世界最前沿食品科研進展，多參與科研項目，為龍江大豆產業發展做好知識和科研實踐積累。』隋曉楠說。

　　讀博期間，隋曉楠參與了很多項目研究，比如參與並主持了多項有關大豆深加工關鍵技術的創新與應用等。

　　在實驗室的時間比家裡還多

　　隋曉楠博士畢業時，新加坡知名食品企業益海嘉裡集團向他發出邀請，希望他可以去工作，並承諾不管是科研資金還是薪資待遇，都可以盡量滿足。

　　『當時也不是沒猶豫過。』隋曉楠說，『更有同學勸我，就算回國，也應該去北上廣那些發達地區。但當母校希望我回去參與研究時，之前的猶豫都沒有了。一方面是我想回報母校，另一方面，則是因為母校有全國植物蛋白研究的最高平臺。』

　　隋曉楠所說的『最高平臺』是東北農業大學食品學院江連洲教授研發項目團隊，在江連洲的帶領下，這個團隊解決了大豆蛋白組分分離、大豆蛋白功能基團的修飾與加工、大豆蛋白膜分離等7項關鍵技術，填補了國內空白，達到國際先進水平。

　　懷著對母校的感激之情和對東北黑土地的眷戀之心，隋曉楠2015年初回到母校東北農業大學。

　　回國後，隋曉楠立刻投入了緊張的科學研究，並將婚期一推再推，直到2016年下半年纔成家。而隋曉楠的愛人無奈地說，即便結婚了，他在實驗室的時間也比家裡多。

　　辛勤的付出終於獲得回報，隋曉楠近年來先後主持承擔國家級、省部級項目及課題11項，公開發表論文50餘篇，授權的國家發明專利13項，2016年作為第三參與人獲得中國食品科學技術學會技術發明一等獎，2017年獲得省農業科學技術獎一等獎，同年獲中國博士後科學基金面上資助一等資助。

　　如今，隋曉楠作為項目負責人參與國家青年科學基金課題『大豆球蛋白與矢車菊素-3-葡萄糖?交互作用及消化特性構效關系解析』研究工作中，這是他在新加坡留學時有關花青素添加進入食品研究的延續。隋曉楠希望可以把大豆蛋白和花青素結合起來，開發出新的食品和保健品，為龍江大豆應用開闢新疆域。

　　不眠不休讓技術早日推廣應用

　　不僅實驗室中的科研成果頗多，隋曉楠在科技成果轉化方面也取得了大量成就。

　　隋曉楠積極參與江連洲教授的『生物?法聯產植物油脂與蛋白關鍵技術創新及產業化』項目。他告訴記者，這個項目的意義極為重大。『目前，我國食用植物油生產主要以壓榨法和浸出法為主，普遍存在油料資源利用率低等突出問題。而生物?法則是一種綠色安全、營養健康、高效環保的食用油制取新技術，能夠開闢油脂綠色加工戰略性新興產業。』

　　為讓這個技術早日得以推廣和應用，隋曉楠和導師以及團隊一起，不眠不休的工作。功夫不負有心人，如今，這一新技術裝備已在全國18家企業得到推廣應用，建立生產線45條，累計創經濟效益64億元，其中9家企業近三年新增利稅7.1億元，創匯2.1億美元，節支4600萬元。

　　除此之外，隋曉楠近年來還與北大荒綠色健康食品有限責任公司等多家企業合作，進行理論與技術指導，並嘗試進行技術產業化。他還積極參與籌備組建了美國油脂化學家協會中國分會，並擔任秘書長一職。中國分會的成立填補了世界油脂界缺少中國科學家話語權的空白，將推動我國現代油脂產業的應用與發展，以及油料生產、油料加工、油料副產物綜合利用的深入研究和開發。

　　『黑龍江綠色農業原材料資源十分豐富，尤其是大豆方面更是首屈一指，就目前來看，仍有大量可待開發的領域。我所學的知識和技術，可以打開很多以往並未涉及的食品加工領域，黑龍江注定是我可以實現個人價值的地方。』隋曉楠說。