東北網9月12日訊 『想要吃出健康，必須堅持清淡飲食，特別是肉禽等葷性食品要少吃！』每天清晨，牡丹江市民李女士都要早起采購一天的食材。在她家的菜藍子裡，肉食佔比十分有限。而她家餐桌所奉行的『少葷多素』的飲食理念，如今已深入人心。

　　其實，說到清淡飲食，人們的第一反應是『少肉多菜』！對此，城調部門抽樣調查數據給出了客觀印證：當前市民人均食品消費支出6791.81元，同比持續穩步增長，其中果菜消費支出同比有所上昇，而肉、禽、蛋、水產等食品消費支出同比齊齊告『負』。由此也反映出，當前市民追求健康飲食的食品消費傾向！

　　肉食消費下降近一成

　　肉食的多少曾一度是家庭飲食標准高低的刻度尺，但隨著市民飲食觀念的轉變，現如今肉食消費也呈現下滑趨勢。

　　當前市民人均肉類消費支出822.36元，佔人均食品消費總支出的20.3%，相比同期減少66元，同比下降7.45%。

　　值得注意的是：在食品消費支出中，人均肉類消費支出同比降幅雖不是最高的，但其人均支出金額卻高居榜首！

　　禽類消費小幅下滑

　　在市民日常食用的葷性食品中，除了主項肉類外，次席當屬禽類了。但與肉類同比近一成降幅反差明顯的是，人均禽類消費同比降幅幾乎可以忽略。

　　當前市民人均禽類消費支出150.67元，佔人均食品消費總支出的2.22%，相比同期減少1元，同比下降0.84%。縱觀近幾年人均禽類消費支出，其變化幅度均不顯著。

　　蛋類消費降幅居首

　　在市民菜籃子中，蛋類一直是必不可少的消費項，但隨著飲食觀念的轉變，蛋類消費也呈現出今不如昔的消費頹勢。

　　當前市民人均蛋類消費支出105.36元，佔人均食品消費總支出的1.55%，相比同期減少17元，同比下降14.24%。

　　雖然，人均蛋類消費金額不高，但其同比下降幅度卻在葷性食品中高居首位！

　　水產消費下降超一成

　　隨著生活水平提高，市民菜籃子裡的魚、蝦、蟹等水產品也日趨豐富，但相比以往看，當前市民人均水產品消費也呈現下滑趨勢。

　　當前市民人均水產品消費支出298.51元，佔食品消費總支出的7.37%，相比同期減少44元，同比下降12.77%。

　　值得注意的是，當前人均水產品消費變化幅度還是相當顯著的，因為上一調查周期該項消費還同比增長6.62%，而現如今已是負增長！

　　奶類消費降幅顯著

　　奶類消費在經過了幾年爆發式增長後，熱度終於有所下降。

　　當前市民人均奶類消費支出312.20元，佔食品消費總支出的7.71%，相比同期減少52元，同比下降14.2%。

　　在上一調查周期內，人均奶類消費支出還保持同比22.57%的增幅，本期同比下降14.20%，反差可謂顯著！