作為地道的北方人，很想去南方看看夢裡的油菜花。那漫山遍野的油菜花象金黃色香紗似的，柔曼多姿，馥郁芬芳，悄然間就能把春的記憶喚醒，難怪人們說春天是被油菜花托在手心裡的。

　　前幾日聽說碾子山也有油菜花，我和閨蜜小敏坐上當天第一班客車，來了一次說走就走的旅行。

　　一路上，小敏對油菜花的向往感染了周圍的人。鄰座一位慈眉善目的老人受到感染，與我們攀談起來，說碾子山旅游景點很多，觀賞油菜花只是其中一項，要真正了解碾子山的歷史文化，必須到那些有故事、有歷史韻味的景點。老人還表示他可以義務當向導，分別前還留下了手機號碼。

　　汽車到站了，可天空卻下起了小雨。本想先看油菜花的計劃落空了。於是老人熱情地領我們三拐兩繞來到一個院子前，抬頭一看是齊齊哈爾強能酒業有限公司。真是踏破鐵鞋無覓處，得來全不費功夫。原來這就是飯店裡每桌必點的『食泉酒美』酒的生產廠家。老人鄭重地告訴我們：他的祖先和酒廠的祖先是老鄰居、老朋友。老人說他的祖先是做糧食生意的。

　　老人如數家珍地從院門前的幾棵老樹講到幾幢舊平房，又從幾輛舊推車講到幾口陳年的酒缸及磨剩少許的幾把舊鍬頭。帶著敬重和好奇參觀了企業的每個地方，老人給我們講起了他們兩家百餘年來世代口口相傳的精彩故事。

　　相傳，金熙宗完顏?(金朝第三位皇帝、金太祖完顏阿骨打的嫡孫)皇統三年(公元1143年)，大元帥金兀術請道教太一教的創始人蕭抱珍到金國，為他選擇上京附近的松峰山乳峰太虛洞(今阿城境內)作為煉丹修道之所。蕭抱珍還精通醫術，朝廷將『太一萬壽』匾額賞賜給了他。為感謝皇恩，蕭抱珍將煉丹用的不傳之秘籍——取藥露之法(即現在制酒所用的蒸餾法)，甑腹投糧，蒸之成酒獻給金熙宗。再後來釀酒廠都把完顏亶敬為酒神。

　　老人說其實在蕭抱珍之前，個別道士早已掌握了此種釀酒方法且已流入民間。

　　看我們雲裡霧裡懵懂的樣子，老人說再聽個故事就明白了。

　　公元1121年12月，奉金太祖完顏阿骨打的命令，安帝完顏跋海第五代孫、泰州第一任都統婆盧火率領5000餘騎，日夜兼程來到碾子山境內欲討伐遼國。由於長途奔襲、天氣寒冷及水土不服等原因，部分士兵身上出現了凍瘡、個別士兵甚至出現凍昏厥現象。

　　兩軍還沒交戰士兵就出現各種不利狀況，婆盧火心中隱隱有種不祥的預感。為此，他心急如焚可又找不到具體的解決辦法。

　　忽一日，當地一盧姓酒坊老板來到軍營外求見婆盧火。軍師聽完其來意後將盧老板帶到婆盧火大帳內。盧老板說大將軍，多年來當地百姓深受敵寇欺辱，今大將軍長途奔襲到此欲鏟除敵寇、太平一方，我願盡自己一點綿薄之力，將歷年所產之『盧家燒』酒全部拿出來為士兵御寒、為大將軍解困。婆盧火心中大喜。可轉念一想，兩軍大戰在即其中會不會有詐？於是婆盧火先派軍師帶兵前去酒廠仔細查看、試嘗，而後又派心腹多次走訪周邊鄰居證明其沒有說謊。

　　經過幾天的調查、走訪、試嘗，婆盧火決定將『盧家燒』作為此戰專用酒。並宣布軍中大宴三天，讓所有士兵開懷暢飲不必忌諱。當即，軍中就開始殺牛宰羊，士兵們大碗喝酒大塊吃肉，唱著出征的歌、跳著上陣的舞猶回到了自己家鄉。說來也怪，自從喝了『盧家燒』，士兵們臉上、手上、腳上等處的凍傷都不治自愈了。此時的將士們個個精神抖擻、斗志昂揚，直接上戰場都不用做戰前動員且能百戰百勝。

　　婆盧火私下跟軍師說，凱旋之時定要重酬盧老板。

　　第四日晨，婆盧火率眾將士在碾子山北金長城附近一舉打敗遼軍，大獲全勝。為回報盧老板深明大義、雪中送炭的義氣之舉，婆盧火將『道長』研制釀酒蒸餾秘籍(在蕭抱珍之前很多道士已掌握此方且流入民間)送給了盧老板。並一再叮囑無論何時都不能將此方外傳。

　　大軍休整期間，婆盧火派軍師找來軍中懂風水的副將，用羅盤在方圓10公裡內經多次定點、選址，終於在大興安嶺東麓、雅魯河西岸700米高崗地為盧老板打了一口150米深的井。

　　有好泉必能釀好酒。盧老板經過近半年的潛心研究、精心試制，憑借過硬的釀酒技術，研制出了新的品牌『將門之子』酒。這個酒經將軍、士兵們品嘗認可後，婆盧火將其作為今後大軍戰備用酒(婆盧火後來帶兵到白城子一帶抗擊遼軍，盧家酒廠還派人到當地釀酒。據說洮兒河可能還是盧家後代創出的品牌)。為抵御北方蒙古游牧勢力外侵，婆盧火將軍還帶領碾子山當地軍民，墾荒邊陲修築『界壕』(金長城碾子山段約10公裡)作為軍事防御工程。當時正逢冬末春初，天氣寒冷且多雨，大軍處於缺衣少糧受凍的狀況，硬是靠盧老板的『將門之子』酒支橕著，士兵們纔得以順利度過難關，加快了修築金長城的速度。

　　老人告訴我們進入新世紀後，盧家酒坊後人欲將祖上酒坊發揚光大。經過多方實地考察，專家們一致認為新廠還要在原廠址上擴建，釀酒用水仍采用當年那口井水(婆盧火將軍派人打的那口井)。這口井水2006年經黑龍江省環境監測總站監測得知，因其歷經幾百年花崗岩、麥飯石、河流石等石的浸潤、衝泡，水質呈偏硅酸性，特別適合釀酒或飲用。

　　2007年，盧姓酒坊傳人盧金成董事長接手擴建了如今的齊齊哈爾強能酒業制造有限公司。該廠在原有『將門之子』配方基礎上重新注入了新的釀酒理念，主要以生產『食泉酒美』系列、純糧釀制、濃香型白酒為主。老人認為正是由於盧姓酒坊傳人能夠不斷學習、銳意進取、努力創新、逐步完善，纔使『食泉酒美』酒能在如此激烈的市場競爭中脫穎而出、呈現供不應求的現象。

　　我們正談論著，一個年輕人來到眼前。老人介紹說這就是強能酒業總經理——盧金龍，著名的釀酒專家。

　　跟著盧總經理我們走進了釀酒生產現場。

　　偌大的發酵車間濕潤、溫熱，繚繞纏綿的熱氣將酒的芬芳播灑到了車間的每一個角落。我輕輕地閉上眼睛、用鼻細細的品味著酒的醇香。只稍許，一種沁人心脾、飄飄欲仙的感覺暗暗湧入心頭，只覺得臉在微微發熱，整個身體被一種向上的力牽引著，腋下生風，整個人仿佛被風托著飄向天空。這就是傳說中的酒仙嗎？

　　正遐想著，忽覺不遠處有亮光。抬眼一望，一束光正從廠房的天窗上直射下來，映在一群燒酒的漢子身上，忽隱忽現，如夢如幻。這些漢子們就象站在歷史舞臺中央一般，望著他們，我眼前浮現出一幅穿越歲月的景象，那是幾百年來老祖宗傳下來的儀式，高香舉過頭，敬天、敬地、敬酒神，圍成一圈赤膊高歌，且歌且舞……

　　這時，小敏說『你看，這裡好像在演電影《紅高梁》呢』，我定睛一看，眼前的漢子們手拿鐵?、揮汗如雨，從地上撮起一鍬酒糟用力向上揚著。想必，當年的盧姓酒坊老板也是采用如此的釀酒方法，就是用老酒糟加上五種專業采購的糧食和大麩上甑提酒蒸糧，然後再將其放入發酵池足日後取出，循環往復就生產出優質白酒的。

　　透過這薄薄似霧的光我在想，幾百年前盧姓祖先能夠站在釀酒的歷史舞臺上，釀出了婆盧火將軍的戰備用酒——『盧家燒』『將門之子』，而今盧姓後人想必也會主宰一方釀酒方向的。

　　一聲『出酒了！』將我從虛幻帶回到現實中。在成品酒車間裡，盧總經理透過酒花，不厭其煩、手把手教我們如何鑒定特曲、二曲及其它酒。看著晶瑩剔透、潔白如玉的涓涓細流自上而下落到接酒器中，不禁令人感嘆，釀酒人是何等的偉大啊……

　　盧總經理為我和小敏每人接了一盅特曲酒，據說有76度。端著這杯不尋常的酒，本不會喝酒的我們被強能酒業有限公司酒文化的濃厚氛圍陶冶著，被釀酒人誠實守信的精神感動著，我們乾了這杯酒。這酒入口感覺很辣很衝，入喉再品甜、潤、香，咽下後，五髒六腑就是『爽！美！』。看著小敏燦若桃花的臉，我想，小敏一定是『醉』了。也是呢，品嘗如此醇厚的『食泉酒美』哪有不醉之理。

　　盧總經理又送給我們每人一小瓶他們公司剛推出的兩款新酒——『鴻運當頭』和『醉美碾子山』。我們還將自己的名字雕刻在酒瓶上了。其實參與釀酒、品酒、真假酒鑒別、雕刻等，只是強能公司『釀酒一日游』活動的一部分。盧總經理告訴我們，今年僅上半年參加此活動的游客就已達到2萬餘人。

　　在感慨釀酒是充滿智慧、富有挑戰的同時，我的目光不知不覺被一排高大的酒缸吸引了。難道這就是傳說中的酒窖？

　　走進莊嚴厚重、寬敞明亮的酒窖，用手撫摸著四周斑駁的牆壁，再細看幾百壇一人多高貼著封條的老酒，我感覺這古老破舊的牆壁和顏色各異、高矮參差不齊的酒缸裡該藏有多少滄桑的歷史啊。那酒缸裡裝的哪是普普通通的陳年老酒，那裡裝的分明就是歷代釀酒人的心血和汗水。

　　冥冥中，斗酒詩百篇的李白仿佛也來到這古老的酒窖裡。只見他輕輕地走到一個陳舊的酒缸邊，微閉雙眼，嫻熟地啟封、舀酒，然後一手端著酒杯一手指著遠處，高聲誦讀『人生得意須盡歡，莫使金樽空對月』，又仿佛聽到『蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉』……恍惚間，詩人李白端出了一杯杯純糧釀制的『食泉酒美』酒送給游客，他鄉的客人你們會醉倒嗎？

　　順著長長、幽深的酒窖默默向外走去，這古老且深遂的走廊，就像時光隧道一樣，引導著企業告別昨天走入今朝。盧總經理告訴我們，十幾年來企業秉承著『做誠實守信之人、釀放心醇真之酒』的經營理念，上下同心，銳意進取，努力攀登，攻堅克難，生產出了一系列的好酒、真酒，使得『食泉酒美』、『鴻運當頭』和『醉美碾子山』等產品聞名遐邇、暢銷大江南北，公司已成為東北三省釀酒行業的佼佼者。

　　我們邊說邊走出了隧道。隧道外陽光燦爛，天晴了。

　　我在想，這個有著幾百年釀酒歷史的企業，它的明天不僅僅是『食泉酒美』，一定會是『十全十美』、燦爛輝煌的。

　　天晴了，明天一定要去看油菜花。油菜花又能帶給我哪些驚喜呢？我期待著……

　　作者：徐琦