生活報1月31日訊 除夕年夜飯，家家必備的菜品一定會有一條魚，寓意『年年有魚』。30日，記者走訪哈市多家超市和批發市場發現，今年冰城人年夜飯可選的魚類真不少，除了鯉魚、鰱魚、鱖魚、鱸魚等常見的品種外，馬頭魚、金線魚、長壽魚、珍珠龍膽魚……來自全國各地的冰鮮『新面孔』紛紛來到冰城。此外，免去搭配煩惱的海鮮禮包也很受消費者的歡迎，魚蝦扇貝的四五百元家庭裝和龍蝦帝王蟹的千元禮盒裝賣得最火。

　　馬頭魚

　　珍珠龍膽魚踏板魚全國各地海魚

　　『游』上冰城餐桌

　　30日上午，記者來到位於紅旗大街的某大型超市，在冰鮮區，不少市民停下腳步挑選冰鮮魚，『這紅紅彤彤的魚，顏色看著就喜慶，過年來一條嘗嘗鮮。』正在挑魚的張女士告訴記者，這幾天她發現超市裡魚的種類多了不少，好多都是平日裡比較少見的品種。

　　記者在裝滿冰的展臺上看到了扁扁的踏板魚、金黃色的金線魚、體型碩大的珍珠龍膽魚，這些冰鮮魚來自天津、海南、大連等地，均為海水魚。

　　『這個珍珠龍膽魚我之前買過一次，當時是蒸著吃的，肉質很嫩，挺好吃的。』劉女士告訴記者，這回買的珍珠龍膽魚體型比較大，買回去紅燒會比較好吃。

　　這些不常見的海魚都咋做？銷售人員告訴記者，踏板魚適合香煎或紅燒，其他的魚適合紅燒或清蒸。

　　隨後，記者在南崗區某批發市場走訪時發現，大眼睛、紅身子的長壽魚也很受歡迎，商家告訴記者，長壽魚由於顏色好、外型出眾，今年賣得比較火，不少消費者買完都反映清蒸之後口感不錯。

　　從事多年海鮮批發的王麗告訴記者，近幾年，由於物流保鮮技術的完善，南方常見的海魚運到北方也很新鮮，豐富了本地消費者的餐桌。『套裝』免去搭配煩惱四五百元禮包最受歡迎年夜飯都做什麼菜？海鮮類硬菜咋搭配？對於每個家庭來說，一年中最重要的一頓團圓飯是過年的重頭戲，選購食材的任務十分艱巨，不少消費者發現，海鮮套裝很好地解決了自選的糾結，種類和重量都由商家搭配好，買得很省心。

　　『我剛纔買了幾個套裝，替換和增減了一些產品，這種方法的自由組合也比全都散著買要省事兒。』拎著三個海鮮套裝的劉先生說道。記者在衡山路某超市和海鮮批發市場走訪時看到，市面上的海鮮套裝因重量和產品的不同，價格從二百多元到三千多元不等。

　　據批發商王麗介紹，398元、498元的套裝賣得最火，裡面的產品多是常規魚蝦扇貝，很適合買回去自用烹制。此外，1098元和1598元的海鮮禮盒也賣得不錯，裡面有波士頓龍蝦、帝王蟹等，無論是送禮還是自己家吃，性價比都比較高。

　　業內人士支招如何選海鮮看顏色辨冰量掂分量

　　對於如何挑選新鮮、優質的海鮮，王麗表示，首先要看海鮮的顏色，選購顏色明亮鮮艷的，這樣的海鮮比較新鮮，而顏色暗淡的海鮮，存放的日子比較久。

　　其次要看包冰量的薄厚，有一些海鮮套裝的海鮮，外層包著厚厚的一層冰，原因多是商家加了水，冰多產品量就少，所以選購時要留心包冰量。

　　最後就是掂一掂海鮮的分量，『比如帝王蟹，拿起來掂掂重量感受一下，肉多並且緊實的就比較壓手，而肉少的就比較輕。』王麗說道。