東北網7月8日訊(王紅蕾 記者 王亮) 8日，由黑龍江省農業科學院畜牧研究所組織的『16月齡荷斯坦閹牛生產的大理石紋牛肉品鑒和技術成果推介會』在哈爾濱舉行。據介紹，只需16個月，該項技術可實現普通牛肉的飼養成本生產高檔牛肉。

　　黑龍江省是農業大省，同時也是奶牛大省，農副產品以及奶公犢牛源十分豐富。我國肉牛牛源緊張，牛肉供需矛盾日益加劇，特別是隨著消費者生活水平的提高，對高品質牛肉的需求量也在快速增加。

　　在大背景下，黑龍江省農科院積極開展利用荷斯坦公犢低成本生產高檔牛肉的技術研究。2015年12月6日，黑龍江省農科院畜牧研究所研究出26月齡荷斯坦閹牛生產大理石紋牛肉，2018年5月，在此研究基礎上，再次組織荷斯坦閹牛直線育肥技術研究，2019年5月14日，在大莊園集團完成了屠宰測定試驗，結果表明，屠宰試驗牛50%試驗牛大理石紋級別達到日本2級水平，50%是3級水平。

　　推介會上，現場舉行評價會。黑龍江省農業科學院黨組書記劉娣、中國農科院北京畜牧獸醫研究所孫寶忠研究員、國家肉類協會牛羊肉分會會長陳希濱、中國農業大學教授劉繼軍、河北農業大學教授曹玉鳳等專家參加本次推介會，並進行評審。黑龍江省農科院畜牧研究所孫芳研究員做關於《利用荷斯坦閹牛生產大理石紋牛肉的研究》匯報。

　　研究結果表明，利用黑龍江省飼料資源——玉米及其副產品DDGS、白酒糟、豆腐渣、玉米秸稈等農副產品飼料資源，將荷斯坦閹牛直線育肥到16月齡，可以生產出日本標准2級以上大理石紋牛肉。較2015年12月6日發布的26月齡生產大理石紋牛肉的研究結果提前了10個月，大幅度降低了飼養成本，實現了普通牛肉的飼養成本生產高檔牛肉的研發目標。

　　據了解，該項研究成果達到國內領先技術水平。該項技術為黑龍江奶牛養殖企業實現肉乳兼營模式以及肉牛育肥場開展奶公犢育肥生產提供了技術支持，同時也為黑龍江肉牛屠宰加工龍頭企業開拓市場提供了有利支持，為打造黑龍江省高檔肉牛生產基地提供技術支橕。