東北網10月9日訊(記者 王亮)9日下午，記者在第二屆中國·黑龍江國際大米節品評品鑒活動上專訪臺灣大學農業化學系教授賴喜美。她表示，活動舉辦得相當成功，並提出在大米品評品鑒活動中可適當加入消費者、餐飲工作者等人群做評審委員。

　　『在活動組織方面，承辦單位在前置工作上花了很多功夫。』賴喜美告訴記者，在公平、公正、公開方面上，整個活動是信得過的。能舉辦這樣的活動，對於一個地區的農民、產業、消費者來說，體現出重要的影響力。

　　在品鑒過程的口感方面，賴喜美告訴記者，下午的品鑒中有的大米口感是偏軟的，而上午的大米口感是偏硬的，『偏硬』是每個地區人的喜好和習慣是不一樣造成的，不見得是稻米品質有很大的差別，而是在蒸煮環節上，加水量不同，就會適應不同的消費者和群體。

　　對於國際大米節今日後發展方面，賴喜美表示，對於臺灣地區來說，也會經常舉辦各種活動，會邀請一些專家、消費者及餐飲工作者來做評審委員。現在的大米品評品鑒人大多以農藝專家為主，並認為應該加入消費者、餐飲工作者等人群，會對活動會產生積極影響。