東北網10月10日訊(記者 王亮)10日上午，黑龍江國際大米節上，黑龍江大米中外專家訪談會在哈爾濱市華旗飯店召開。現場，10位中外專家與記者面對面，一起『識稻』『論稻』。

　　關鍵詞一：提高與引導

　　日本新潟藥科大學應用生命科學部特任教授大坪研一表示，兩次國際大米節他都參加了，吃到了很多好吃的大米品種，尤其是今年有特別多的品種比較好吃。

　　教授級高工、國糧武漢科研設計院總工程師謝健告訴記者，此次大米節，總樣品達到251份，其中國外參賽樣品45份，省外54份，質量和品質有提昇，這是首屆大米節起到了引導作用。黑龍江大米在香味上有濃香型和清香型的，可供消費者選擇。黑龍江大米在未來的發展，可以向生產適合米飯、壽司、啤酒不同類別的專用米方向上發展。

　　關鍵詞二：變化與接近

　　國家水稻產業技術體系首席科學家，中國水稻研究所二級研究員程式華表示，我國已經從吃飽向吃好、吃地更安全轉變，有一大批粳稻品種已經接近於越光品種。粳稻在黑龍江有得天獨厚的氣候條件，借助良好的品種、良好的栽培技術、良好的生態，能夠生產出優質的大米。

　　日本九州大學特任教授、天津農學院教授松江勇次表示，他研究中國大米10年了，10年間黑龍江大米在黏度、白度、亮度上變化很大，作為研究者來說，黑龍江大米跟日本吃的大米非常接近。不一樣地方在於黑龍江大米的形狀跟日本大米比偏細長些。

　　關鍵詞三：香與粘

　　韓國中南大學農學博士、韓國忠清南道農業技術院研究員尹汝太表示，韓國在種植面積少的情況下，注重品質上的提高。與黑龍江大米相比，韓國大米更注重的是粘性，而黑龍江乃至中國大米對香味要求是比較高的。

　　泰國蘭甘亨大學法學學士學位、經濟學碩士學位，泰國黃氏家庭協會理事黃暹豐表示，泰國香米的特點是細、長，而黑龍江大米相對他們較短，泰國米質粘度相對少，更適合做炒飯。

　　關鍵詞四：綠色與優質

　　中國工程院院士、沈陽農業大學教授、博導，遼寧生物炭工程技術研究中心主任陳溫福表示，黑龍江是我國粳米產出大省，應以綠色、健康為主線，在保證產量的同時，繼續開發優質大米，讓中國老百姓的飯碗裝上更多更好的『龍江糧』。

　　中國科學院院士、植物遺傳育種學家，福建省農業科學院研究員謝華安表示，黑龍江生產綠色優質水稻是非常具有條件的，氣候條件和生態條件都極利於大米的生長，今後要打出優質綠色品牌，讓全國消費者更加放心，對龍江大米更有信心。

　　關鍵詞五：粳與名

　　黑龍江省農科院佳木斯水稻研究所二級研究員，農業農村部水稻專家指導組副組長、黑龍江省水稻育種學科帶頭人，黑龍江省作物品種審定委員會水稻首席專家潘國君表示，黑龍江省是我國重要的商品糧基地，今後的水稻育種方向是在保證現有產量的基礎上提高品質。據了解，作為本屆大米節的基准米，省農科院水稻研究所育成的龍粳31是全國自2001年以來年種植面積最大的品種。

　　美國水稻技術公司總裁顧問褚啟人表示，在大米加工方面，『精益求精』是一個方向。黑龍江大米在美國也很有名，很多家庭都會購買。