東北網10月10日訊為預防和控制食物中毒的發生，保障人民群眾生命與健康安全，黑龍江省市場監督管理局特向廣大消費者作如下提示：

　　預防毒蘑菇中毒

　　野生蘑菇種類繁多，許多品種外觀相似，肉眼很難鑒別蘑菇是否有毒，誤食毒蘑菇中毒表現有：上吐下瀉、腹痛、心絞痛、頭暈、四肢無力，嚴重的表現為呼吸困難，抽搐甚至昏迷，中毒者救治非常困難，有可能導致死亡。因此，特別提示公眾不要自采自食野生蘑菇，以免危及生命健康。

　　預防有毒植物中毒

　　東北常見的有毒植物有：新鮮黃花菜、發芽的土豆、豆角(未煮熟產生毒素)。其中新鮮黃花菜含有秋水仙鹼，食用後會出現急性中毒癥狀，表現為口渴、咽乾、惡心、嘔吐等，嚴重者會出現血便、血尿等，因此廣大消費者應避免食用新鮮黃花菜。發芽的土豆中含有龍葵鹼，對腸道粘膜有較強刺激作用，重者可因呼吸麻痺死亡，因此在購買土豆時要注意查看土豆有無發芽情況，並且購買後應低溫儲存。未煮熟的豆角含有『皂?』可引起中毒，且目前對豆角中毒沒有特效藥，所以消費者在食用豆角時一定注意將豆角炒熟和煮透。

　　預防谷類發酵食品、變質銀耳或木耳、薯類制品等中毒

　　秋季，這三類食品易引起椰酵假單胞菌中毒。一是谷類發酵制品如發酵玉米面(如自制玉米面酸湯子)、玉米淀粉、涼粉等。二是變質的木耳或銀耳。三是薯類制品(如馬鈴薯粉條等)。椰酵假單胞菌來源於土壤，可能隨加工原料而污染食品並在一定條件下產生酵菌酸，導致食用者中毒，椰酵假單胞菌中毒起病急，主要表現上腹不適、惡心、嘔吐，輕微腹瀉，嚴重者可出現黃疸、肝腫大、嘔血、意識不清、煩躁不安甚至休克死亡。該食物中毒無特效解毒藥物，病後恢復與攝入的毒素量有關，因此在家庭加工環節應盡量規避風險，注意預防。

　　【家庭自制谷類發酵食品】①不可使用霉變的玉米等原料。②谷類浸泡時要勤換水、保持衛生，無異味。③磨漿後及時晾乾或烘乾成粉。④儲藏環境要通風防潮、不要直接接觸土壤。

　　【木耳或銀耳】①泡發前一定將表面清洗乾淨，泡發後及時食用，如需過夜應放冰箱冷藏，泡發後出現耳片發黏、軟或者有異味一定要丟棄。②不要食用自采鮮銀耳或鮮木耳。③食用泡發好的木耳或銀耳前，要徹底清洗乾淨後再烹調，涼拌前要用開水焯熟。

　　【薯類制品】在選購馬鈴薯粉條等食物時，要細看生產日期，確保新鮮；要選購外觀無霉變、外形規整且色澤正常的產品；購買後應儲存在陰涼、通風乾燥處；食用時一旦發現有酸敗或霉變氣味，請立即停止食用。

　　公眾一旦誤食上述食品，如出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發熱、頭痛、麻痺等可疑癥狀，應立即采取催吐措施，並且盡快到醫療機構就診。

　　為有效預防食物中毒，日常生活中也應做到：

　　①養成良好的衛生習慣，飯前便後要洗手。

　　②不吃生、冷、不清潔的食物。

　　③不吃變質剩飯剩菜。

　　④不到無證攤點購買食物或者就餐。

　　⑤不喝生水，醃制和發酵食物慎吃。

　　⑥選購包裝食品時，要認真查看生產日期等包裝標識。

　　⑦日常烹飪中做到生熟分開。

　　⑧聚餐時選擇分餐制且使用公筷。