生活報10月14日訊 龍江稻，世界糧。第三屆中國·黑龍江國際大米節即將啟幕，作為全國種植面積最大、總產量最高的優質粳稻產區的黑龍江，將再次向世界亮出豐收圖景、端出香噴噴的米飯。統計顯示，我省是中國粳稻生產第一大省，2019年，種植面積5718.8萬畝，產量2663.5萬噸，均佔全國的12.7%以上。咱龍江香噴噴的米飯都產自哪兒，哪裡的大米最好吃、哪裡的大米營養含量更高，記者帶您『嘗鮮』有故事有味道的龍江大米。

　　●五常大米 飯粒油亮香味濃挪了地方就變味

　　提到大米，不得不提起五常大米——龍江乃至中國大米的金字招牌。2020年，在中國品牌價值評價榜單中，五常大米更以698.6億元，連續四年蟬聯地標產品大米類全國第一。

　　我省黑土層平均厚度為1尺左右，而五常的土壤異常肥沃，黑土層達1米左右。目前，五常大米產區現有水田238萬畝，年產優質大米約13億斤。五常大米其顆粒飽滿、質地堅硬、色澤清白透，飯粒油亮、香味濃。

　　省農業農村廳相關工作人員告訴記者，2006年4月，袁隆平專程到五常考察，想弄清楚五常大米高品質的秘密，造訪了農藝師田永太後得知，『稻花香二號』只適合五常地區種植，跨區域種植後，大米在香味和口感方面就會發生變化。

　　●響水大米 火山熔岩上生長是最早記載的大米貢品

　　據記載，公元705年，渤海國進貢給唐王朝的貢品之中，有『鹿、馬、稻、鰭』，其中的『稻』指的就是響水大米，成為中國最早有史料記載的大米貢品。

　　據介紹，響水大米產自黑龍江省牡丹江市寧安市鏡泊湖5A級風景區附近的火山熔岩臺地，種植區域年日照時間達到2600-2700小時，積溫高、晝夜溫差大，便於水稻的營養存積。火山熔岩臺地風化的土壤、鏡泊湖的水源、『北國江南』的氣候，使響水大米具備了口感勁道，營養存積豐富、膠質含量重及飯涼不回生等特點。

　　●慶安大米 種植百餘年含多種微量元素

　　慶安位於黑龍江省中部，這裡擁有285萬畝沃野良田，年產優質糧食30億斤，是國家級生態示范區、『中國優質稻米示范基地』，享有中國綠色食品之鄉的美譽。自1911年，慶安農民吳昌海在這片沃土播下第一粒稻種，至今已有100多年歷史。

　　慶安大米清香濃郁，因為慶安位於寒地黑土核心區，黑土層厚達60至100厘米，有機質含量是黃土和紅土的5至10倍。慶安大米含蛋白質、糖類，以及鈣、磷、鐵、維生素B等多種微量元素，屬於國家一級粳米的品質指標含量。

　　●佳木斯大米 土壤有機質含量達4%天然水源捧出獨特味道

　　佳木斯地處三江平原腹地，土壤中富含多種礦物質，有機質平均含量達4%，是全國平均值的3至5倍。佳木斯年平均氣溫3℃，有效積溫2500℃左右，無霜期135天左右。寒地黑土賦予稻米足夠養分，天然水源捧出獨特味道，蒸出來的米飯晶瑩剔透、軟硬適中、入口滑爽、口味綿長；煮粥時米粒均勻、湯汁如乳、松軟清香。

　　●肇源大米 產自黃金水稻生產帶長粒飽滿品味香醇

　　肇源大米產自世界公認的北緯45度黃金水稻生產帶，松嫩平原腹地、松花江源頭——肇源縣。『肇源大米』呈長粒型、粒形完美，籽粒飽滿、晶瑩剔透，堊白度小、清香濃郁；富含鈣、鐵、鋅、硒等微量元素和維生素B1、B2等多種維生素。米飯潔白光潤、品味香醇、筋道滑膩、口感極佳。

　　2009年，『肇源大米』獲得國家農產品地理標志商標；2018年和2019年兩度榮獲國際大米節銀獎；2020年，『肇源大米』入選首批中國100個受歐盟保護地理標志產品名錄。

　　●泰來大米 天然有機無污染香味濃郁獨特

　　泰來縣地處黑龍江省第一積溫帶，年活動積溫2930.6攝氏度，光熱充足，土壤肥沃，適合水稻種植，且泰來境內沒有污染企業，是天然的綠色有機水稻生產基地。

　　泰來大米米粒為長橢圓型，呈半透明狀，色澤清白有光澤，營養豐富，蛋白質含量較高。蒸煮時有濃郁獨特的香味，口感綿軟略粘，飯粒潔白表面有油光，適口性好，深受廣大消費者青睞。

　　目前已有11個品牌36個品種的大米獲得國家A級綠色食品認證。2011年在國家工商局商標局注冊『泰來大米』地理標志證明商標。2019年在第二屆中國·黑龍江國際大米節獲得大米優秀獎3個。

　　●延壽大米 乾物質積累多富含營養元素

　　『延壽大米』獲得國家地理標志保護產品認證，通過黑龍江省地方標准認證。全縣有18家稻米加工企業獲得省、市著名商標，有機食品認證14個、綠色食品認證39個。『延壽大米』地理標志保護范圍達到50萬畝，年銷售量16萬噸，實現銷售收入9億元。『延壽香米』地理標志產品經濟收入佔區域同類產品經濟收入的77%。延壽香米乾物質積累多，富含鈣、鐵、鋅、硒等多種營養元素。

　　●蘿北大米 反復蒸煮不破碎冷飯不回生

　　蘿北地處溫寒帶交界處，充足的光照、無數的微量元素帶來優質稻米。經農業農村部谷物及制品質量監督檢驗測試中心檢測，蘿北大米粗蛋白含量大於5%，直鏈淀粉含量大於17%，膠稠度大於75mm(毫米)，食味品質大於80分，鋅含量每千克大於12毫克。蘿北大米還具有米粒整齊勻稱、色澤潔白鮮亮、晶瑩剔透的特點。入口滑爽甜香，可反復蒸煮，米粒不破碎，冷飯不回生。

　　●興凱湖大米 口感綿軟有粘性冷著也好吃

　　環興凱湖地區水稻栽培有近千年歷史，依托優越的生態環境、獨特的地理地貌、適宜的氣候條件，形成了好、新、淨、純、真、奇、香特色的優良品質。興凱湖大米曾多次在哈洽會、農交會、高交會，被評為『產品暢銷獎』『最受歡迎獎』。

　　興凱湖大米顆粒飽滿、如珠似玉、米粒晶瑩剔透，色澤清白有光澤。蒸煮時香氣四溢，口感綿軟略粘，芳香爽口，飯粒表面有油光，冷卻後仍能保持良好口感。直鏈淀粉17%-20%；膠稠度?75mm；鹼消值?6級；蛋白質?7.5%；堊白粒率3%以下。富含鈣、鐵、鋅等多種微量元素。

　　●方正大米 米質清白有光澤飯香濃郁適口性強

　　方正大米以其清白、有光澤，米質半透明，米味清香，蒸煮時散發濃郁的飯香味，口感綿軟略粘，適口性強，涼後不回生，為中國國家地理標志產品。良好的生態環境、獨特的地理地貌、適宜的氣候條件和先進的栽培技術，造就了方正大米獨特的優良品質。

　　方正大米連續被中國糧食協會評為『放心米』，暢銷30多個省(市)，並出口到海外。1999年方正縣被國家授予『中國富硒大米之鄉』。2005年3月，方正大米成為全國第三個大米原產地域保護產品。2014年初，『方正大米』地理標志證明商標成為中國馳名商標。

　　排名不分先後