東北網2月4日訊 春節將至，市市場監管局緊緊圍繞『外防輸入、內防反彈』工作方針，嚴加防控關鍵環節和重點領域，嚴把進口冷鏈食品安全關，切實保障冷鏈食品消費安全。

　　針對如何購買和食用冷鏈食品，市市場監管局發布冷鏈食品安全消費提示。

　　市市場監管局提醒廣大市民應謹慎購買進口冷鏈食品和中高風險地區冷鏈食品，購買時應到正規的商場超市或市場采購；盡量避免網購、代購、海淘進口和中高風險地區的進口冷鏈食品；不要購買來源不明的進口冷鏈食品。選購時要關注冷鏈食品的生產日期、保質期、儲存條件等標簽內容，確保食品在保質期內。選購過程中要做好自我防護，規范佩戴口罩，可佩戴一次性手套或塑料袋套住手進行挑選，避免用手直接接觸冷鏈食品。購物後，應及時對手和食品外包裝進行清洗消毒，清洗前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。在購買過程中，要通過掃描『黑龍江冷鏈』追溯碼登陸查詢食品來源、產地、進口食品檢疫相關信息。

　　進口冷鏈食品在清洗加工時，廚房要保持通風和清潔，接觸冷鏈食品前後要洗手消毒；清洗冷鏈食品過程中要佩戴手套、口罩等防護品，防止水花飛濺，對手、鼻、眼等產生污染；做到生熟分開，處理冷鏈食品所用的容器(盆)、刀具和碪板等器具應單獨放置，要及時清洗消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染；加工完成後對廚房臺面炊具進行清潔和消毒，注意避免使用醇類消毒劑以免引起火災。

　　進口冷鏈食品在烹調食用時，應做到燒熟煮透。燒熟煮透的一般原則是煮沸後再保持10?15分鍾；盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽醃後直接食用海鮮；兩人及以上共同就餐時，應使用公筷、公勺，減少交叉感染。未食用完(已經烹調熟)的食品，應在安全的溫度(冷食5℃以下，熟食60℃以上)下保存，如放置冰箱保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱。