蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。

　　蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸。

　　蒜蓉粉絲蝦煲，看著復雜，做起來其實很簡單！