賞冰樂雪品美食
提到哈爾濱，所有人的第一印象肯定是這裡的冰天雪地和冰情雪趣。每年冬天，都會有很多人慕名來到哈爾濱，除了他們向往的冰雪，哈爾濱的美食同樣吸引了無數的『吃貨』。
每到年終歲尾，寒流來襲，雖然室外的溫度讓人『冷掉牙』，但是哈爾濱的大街小巷都是人們火熱的『集結點』。冰雪大世界、太陽島等知名旅游景點內人頭攢動，來自五湖四海的游客盡享冰雪之樂，感受著來自哈爾濱獨特的魅力。
景區外，各家餐飲飯店內同樣熱鬧，大家在賞冰樂雪之餘，還會享受哈爾濱的獨特美食。鍋包肉、紅腸、俄式西餐、鐵鍋燉……每一道菜都深受國內外游客的喜愛，每一道菜都有著屬於哈爾濱的獨特味道。
最不像東北菜，又最像東北菜
提到東北菜，一邊是網友戲稱的『?黑、齁咸、膠黏』，另一邊是碼大、實惠和美味。作為哈爾濱美食的代表，鍋包肉、紅腸、俄式西餐都是實打實的亮眼名片，也是眾多東北菜中的佼佼者，而這幾個哈爾濱代表性美食，似乎又恰恰沒有東北菜的特點。
一盤售價三、四十元的鍋包肉，讓很多吃過的人直呼：量太大了，根本吃不完。哈爾濱的美食在口味上雖然和傳統的東北菜不太一樣，但是東北菜的量大、實惠的風格，還是很好地保留了下來。
同樣的冰天雪地，相似的飲食習慣
黑龍江省位於我國最北部，與俄羅斯遠東地區相鄰。除了我們熟知的東方小巴黎，哈爾濱還有著『東方莫斯科』之稱。1900年，隨著中東鐵路的修建，大批俄國商人湧入哈爾濱，他們也為哈爾濱帶來了濃郁俄式風味的美食和飲品。哈爾濱美食界的『扛把子』鍋包肉，正是因為當時道臺府邀請的俄國外賓偏愛酸甜口的菜，所以官廚鄭興文將咸口的焦炒肉片改成了酸甜口，並起名『鍋爆肉』。由於當時的俄國人發不出『爆』的音，鍋爆肉又改名為鍋包肉。這看似簡單的一改，卻使得鍋包肉流傳至今，成為了哈爾濱美食最具代表的一道菜。
除了鍋包肉，富有哈爾濱特色的紅腸、大列巴、格瓦斯等食品和飲料同樣深受俄羅斯的影響，並逐步成為了哈爾濱的美食名片。哈爾濱和俄羅斯有著同樣的冰天雪地，也有著相似的飲食習慣。即便是來自俄羅斯的游客，在品嘗過哈爾濱的美食後，都會豎起大拇指並說上一句『哈拉少』。
冰雪美食節，讓冰城美食名揚四海
在2月9日舉行的首屆中國(哈爾濱)冰雪美食節的新聞發布會中，中國飯店協會會長韓明表示：首屆中國哈爾濱美食節，是國內首次以冰雪美食為主題的餐飲類美食節慶促消費活動。後冬奧時代，贏麻了的哈爾濱迎來美食節，可以進一步推動冰雪文化、體育、旅游融合發展。
中國飯店協會會長韓明
韓明會長還表示：北京冬奧會後，大眾對冰雪的熱情不僅沒有消退，冰雪經濟反而迎來了新的發展周期，冰雪消費前景被普遍看好。舉辦首屆中國哈爾濱冰雪美食節，正是後冬奧時代行業堅持深化供給側結構性改革，持續釋放冰雪消費需求，推動區域協調發展的創新之舉。
雖然哈爾濱今年的深冬已逐漸遠去，但是我們緊緊地抓住了冬季的『尾巴』。此次中國(哈爾濱)冰雪美食節，讓寒冷的冰雪與熱情的哈爾濱美食激情碰撞，定會讓哈爾濱乃至黑龍江的冰雪經濟發展更上層樓。
