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節前看市場 | 口味創新 包裝瘦身 冰城月餅銷售漸旺
2023-09-22 08:28:00 來源:黑龍江日報  作者:
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極光新聞

  黑龍江日報9月22日訊 中秋將至,節味漸濃。月餅市場熱了起來。今年中秋月餅市場有哪些新趨勢?食材、口味、包裝、價格有哪些新變化?購買月餅應注意什麼?近日,記者在哈爾濱各大市場商超進行了走訪。

  口味創新更重健康

  一說到月餅,大眾熟知的口味有五仁、川酥、豆沙、蓮蓉等。記者走訪發現,為迎合消費者的不同口味,今年,商家們把『健康』元素融入經典款月餅,主打低糖、低脂的月餅紛紛亮相。

  12日,記者在哈市部分超市、糕點店發現,各式月餅已擺上櫃臺。在位於南崗區西大直街的一家超市內,各式各樣的月餅擺在了顯眼位置,散裝月餅、禮盒月餅等應有盡有,不少市民駐足挑選。

  記者注意到,荔枝酸奶、紅豆蔓越莓、爆漿巧克力等新口味月餅被商家擺放在了『C位』。該超市工作人員介紹,現在年輕人更青睞新口味月餅,像楊枝甘露、紅豆蔓越莓等新口味月餅銷量都挺好。

  香坊區幸福路附近一家糕點店內,雲腿月餅、鮮花月餅、流心月餅成了近期銷冠。『今年上新一款流心月餅,名叫桃山皮月餅,主要采用豆沙、蛋黃、牛奶等材料,吃起來香濃絲滑、細膩軟糯,造型還十分新潮,深受消費者喜愛。』

  該店店主介紹,根據消費者需求,今年該店特意制作了一批具有雲南特色口味的月餅,銷量也不錯。記者了解到,為順應大眾對健康的追求,一些融入健康元素的木糖醇月餅、乳酸菌月餅備受青睞。南崗區和興路一家糕點店老板說:『我們店的消費群體主要是年輕人,考慮到年輕女性害怕發胖的心理,今年制作了一款「低糖低脂」月餅,既留住了本味又能減少熱量攝入。預定量超出了預期。』

  包裝『瘦身』理性消費

  13日,在哈市幾個超市月餅禮盒售賣區域,記者走訪發現,相比於前幾年的精美包裝,今年的月餅禮盒變得更『朴素』了。

  月餅並不是包裝得越好,就賣得越好。不少超市推出的散裝月餅就非常暢銷,即便是禮盒套裝價格也很親民。

  在道裡區一家超市的月餅專賣區,市民葛女士正在挑選月餅。相較於琳琅滿目、五顏六色的月餅禮盒,她最終選了兩塊自己喜歡的五仁口味散裝月餅,單價八元一塊。『包不包裝無所謂,味道好、經濟實惠最重要。』葛女士說。

  記者走訪部分超市發現,國產月餅禮盒售價多在100~500元間,未發現超過500元的月餅。多數月餅采用紙盒或者塑料袋包裝,樣式簡單。

  在某超市月餅專區工作的孫先生告訴記者,近期購買月餅的市民逐漸增多,散裝月餅賣得比較好。『按照以往的銷售經驗,散裝月餅的消費對象基本上是年紀稍大點的消費者,選購禮盒的多為年輕人。近幾天,老年消費者多一些,隨著節日臨近,年輕人也會多起來。』孫先生說,一般價位在200元左右的禮盒賣得最好,這一價位是大眾比較能接受的范圍,而且送人『夠面兒』。

  『過度包裝太浪費材料,而且「羊毛出在羊身上」,這些華而不實的包裝最後還是由我們消費者買單。』正在挑選月餅禮盒的姚女士對記者說,月餅的品質和口感纔是她的首選。

  靠前監管助力『避坑』

  今年5月,國家市場監管總局發布了《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》國家標准第1號修改單,並於今年8月15日起實施。這一強制性國家標准,針對粽子、月餅的過度包裝問題進行了修正,旨在進一步減少包裝層數、壓縮包裝空隙、降低包裝成本,減少資源浪費。

  為倡導綠色消費理念,遠離過度包裝和『天價』月餅,保障廣大消費者的合法權益和身體健康,在中秋佳節即將來臨之際,哈爾濱市消保中心發布消費提醒:

  慎重選購月餅。購買月餅時要認真查看其標簽是否包含食品名稱、配料表、淨含量和規格、經銷者名稱、生產地址、聯系方式、生產日期、保質期等方面內容。購買散裝月餅時,注意查看盛放容器是否清潔,不要購買『三無』(無廠名、廠址、生產日期)月餅,盡量去超市等正規銷售場所購買。

  抵制過度包裝。消費者積極踐行綠色低碳消費理念,崇尚簡包裝、輕包裝,推崇節儉,減少污染和浪費,對過度包裝、『天價』月餅應自覺抵制。

  科學貯存。月餅是高油脂、高糖分的食物,易發生氧化酸敗,受熱受潮易發霉、變質,應嚴格按照產品包裝上標示的保存方法保存。開封後未吃完的月餅應放在低溫、陰涼、通風處或冰箱中冷藏保存,盡快食用,不宜與其他食品、雜物存放在一起,以免串味,影響其口味。

責任編輯:強銳
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