龍記珍牛食品有限公司展出的產品。

　　黑龍江日報11月18日訊 在首屆中國(黑龍江)國際綠色食品和全國大豆產業博覽會上，烤肉的香氣縈繞在齊齊哈爾市展區，作為『國際(烤肉)美食之都』，這座城市用上好的烤肉招待著往來的客商。

　　齊齊哈爾在達斡爾語裡是『天然牧場』，它地處世界三大黑土帶之一的松嫩平原腹地，具有良好的生態環境和豐富自然稟賦。在這個『天然牧場』裡，不僅孕育出了品質極佳的肉牛，還帶動了因肉而興的烤肉產業。

　　在齊齊哈爾市烤肉產品的展臺前，從平價的肉類原料到精美的和牛禮盒，各類產品琳琅滿目，一應俱全。這盤起家於齊齊哈爾市井的烤肉，是如何乘著產業發展的東風，成為當地重要的產業支柱？參與此次博覽會的參展商們給出了答案。

　　一口鍋，一盤肉。鍋熱後淋上食用油，再加入調味好的牛肉，在高溫的作用下，牛肉香味被徹底釋放。伴隨著滋滋聲響，一盤色香味俱全的烤肉成功出鍋。

　　在東北黑牛食品有限公司的展臺前，企業總經理趙澤軍向記者展示著剛剛烤好的牛肉：『我們企業飼養的牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，烤完以後醇香多汁，奶香味十足。』

　　東北黑牛食品有限公司在齊齊哈爾市梅裡斯達斡爾族區、龍江縣等地建設了6處大型現代化養殖基地，現存欄量7500頭肉牛。企業擁有自己的牧場、屠宰場、加工廠和線下門店，形成了全產業鏈條。

　　趙澤軍介紹，在肉牛養殖過程中，通過采用質量安全追溯系統，從生長、屠宰、加工到銷售全流程記錄，可以追溯每一個環節，確保消費者在烤盤上吃到的是安全肉、放心肉。

　　隨著烤肉經濟成為新的經濟增長點和消費熱點，齊齊哈爾市著力打造『肉-食』一體化全產業鏈，加快推進百億級肉牛和生豬，十億級肉羊和禽類產業建設，不斷擴大高端肉牛養殖規模，形成生豬產業集群。同時，齊齊哈爾市總投資70.4億元，推進19個烤肉全產業鏈重點項目落地。

　　在龍記珍牛食品有限公司的展臺裡，原切牛排系列產品、家庭煎烤類系列產品受到參展客商們的歡迎。依托於優質的肉產品，企業在齊齊哈爾市、龍江縣開設了3家齊齊哈爾烤肉門店，打通了從工廠到門店之間的壁壘。銷售經理沙丹丹表示，未來企業將打造一樓銷售肉類產品、二樓開設烤肉門店的一站式銷售模式。

　　據『企查查』全國工商注冊系統統計顯示，截至目前，全國齊齊哈爾烤肉門店已達22703家，比2022年年末新增10752家，成為佔比最高的烤肉統一品牌。全國超5家門店的連鎖品牌達到200家，全部對接本地供應鏈。烤肉電商也隨著烤肉產業迅猛發展，2023年烤肉電商企業新增14家，總數達到52家，實現網絡零售額12億元，同比增長21.5%，再創歷史新高。

　　此外，在韓國、日本、法國、美國、澳大利亞、迪拜等國家和地區開設27家齊齊哈爾烤肉門店，實現了『北國名食，域外添彩』的跨越發展。

　　面對持續火熱的產業發展前景，齊齊哈爾市發布齊齊哈爾烤肉集體商標，推進齊齊哈爾烤肉由省級地方標准向國家團體標准昇級，推出齊齊哈爾烤肉吉祥物IP『大齊真牛』以及手伴、冰箱貼等30餘款文創周邊產品，設立烤肉新地標，推廣齊齊哈爾烤肉美食地圖小程序，促進創意設計和烤肉產業融合發展。這一系列舉措，都為齊齊哈爾烤肉品牌的打造提供強有力支橕。

　　如今，齊齊哈爾烤肉人氣越來越旺，烤肉產業也在好肉、好品牌的加持下蓬勃發展，烤肉成為了『國際(烤肉)美食之都』『牛氣』衝天的底氣。