東北網哈爾濱6月23日電 近日，中國食協白酒專業委員會發布了《全國白酒行業純糧固態發酵白酒行業規范》，在白酒廠家中推廣使用純糧固態發酵白酒標志。業內人士認為，此舉將在白酒業形成一種『地震效應』，許多白酒廠家將在消費者的重新選擇下被『驅逐』出市場。

　　消息一出，一些本已舉步維艱的龍江白酒企業更顯愁雲慘淡。

　　規范：一場『地震』在所難免

　　對《純糧固態發酵白酒行業規范》的發布，哈爾濱市多家白酒企業均表示，這在白酒行業絕對是一次『地震』，雖然黑龍江省以盛產糧食著稱，高粱、玉米、小麥都是重要的釀酒原料，但黑龍江省目前有多少家企業是以純糧固態發酵工藝生產白酒的，這個數字雖無明確統計，但黑龍江省一位長期從事白酒生產的業內人士表示：『可以肯定地說，沒有幾家』。除了用純糧固態發酵工藝之外，很多企業都是用食用酒精為基本原料勾兌白酒，還有的企業采用固液結合法，即以食用酒精為主體，加入少量糧食固態發酵的調味酒，制成與純糧固態糧發酵白酒口感類似的白酒，業界將這兩種方法稱為『新工藝』。

　　據中國食協白酒專業委員會工作人員崔女士介紹，有關『純糧標志』的受理和批准，將按照國家名酒企業、全國知名企業和地方骨乾企業的順序進行。申請使用純糧標志要按照自願原則，逐級遞交申報材料。今年將只對中國名酒進行審核。對此，業內人士李先生說，如果不從專業技術和行業管理角度來看，很少有消費者知道自己喝下去的是什麼工藝造的酒。市場上究竟有多少純糧固態發酵白酒，又有多少新工藝白酒，沒人能說清楚。一些白酒企業特別是很多中小企業用『新工藝』造酒，然後通過豪華包裝和誇大宣傳，標稱『純糧固態發酵白酒』，以虛高價位推向市場，導致白酒市場秩序混亂。而新規范就是給真正的純糧固態發酵白酒貼『純糧標志』，在市場上『以正視聽』，讓消費者真正行使選擇權，真正實現消費信息對稱，不花冤枉錢。

　　李先生說，雖然目前新規范的實施尚未涉及黑龍江省白酒行業，但可以預計明後兩年，隨著《純糧固態發酵白酒行業規范》廣為周知，『純糧標志』的陸續配掛，黑龍江省白酒行業將會發生大的變革，一些沒有用純糧固態發酵工藝生產白酒的中小企業產品，會因消費者的挑剔選擇，而被逐漸減少市場佔有份額，甚至可能被逐出市場，而有『純糧標志』的白酒企業，則會『更上一層樓』。一位不願具名的業內人士預計，如果『純糧標志』施行，黑龍江省可能有三分之一甚至更多小酒廠消失。

　　現狀：『裹足』前行

　　那麼，目前黑龍江省的白酒業處於一個什麼樣的現狀呢？一位大型酒廠負責人直言：舉步維艱。

　　省輕工科學研究院副院長尚維介紹，黑龍江省的一些白酒品牌曾經紅極一時，在一段時間內佔領省內外白酒市場的很大份額。比如2000年至2001年，市場主導品牌是三九龍濱酒廠出品的『九加紅』，其廣告語『喝酒不傷肝』，曾一度掀起保健酒熱潮，還有『龍濱898』、『龍濱王』、『北大倉』、『清老』、『黑土地』等，在全國市場上曾刮起一陣『東北酒』風。

　　據了解，黑龍江省年產千噸以上的的白酒大企業有10餘家，包括玉泉、富裕、龍江龍、北大倉、黑土地、東北王、上京、嫩江春等。據了解，全省每年銷售40萬噸白酒，只有不到10萬噸銷往省外，而全省共有1000家左右的白酒企業，其中有生產許可證310家，尚有700至800家無證小企業。由於在白酒市場基本局限於省內，加上『僧多粥少』導致的惡性競爭，使黑龍江省多數白酒廠處於開工不足的狀況。在有許可證的廠家中，只有200家左右開工生產。這與數年前一個酒廠一年就能生產數萬噸的旺勢相比，可謂天壤之別。

　　更可怕的是，表面看省內市場是『省內酒』的天下，10元至100元的中檔酒市場基本全在龍江酒業的掌控之中，但這卻是一片『虛假繁榮』。一位酒廠負責人表示，很多省內白酒企業都是處於虧損狀態，由於市場的畸形營銷導致多數利潤流向批發和流通環節，酒廠成了打工者，甚至賠本賺吆喝。而更深層次的原因是，黑龍江省的絕大多數白酒企業雖已完成改制，但並未完善現代企業制度，仍屬於『土老冒』企業，企業規模上不去、資金匱乏、機制落後、缺乏叫得響的名牌等等，成了多數白酒企業的通病。

　　業內人士鄭先生說，現在很多龍江白酒企業都像『小腳老太太』，只能『裹足』前行，而不能『健步如飛』。

　　出路：創名牌龍江酒

　　省酒業協會會長栗永清說，有人總結當今酒市場要獲得成功，品牌佔50%，策略佔30%，管理佔20%。現在的白酒市場說穿了就是名牌的市場，龍江白酒中目前尚沒有在全國范圍內知名的品牌。所謂全國性品牌，就是不僅其銷售額和利稅居全國白酒企業前20名，而且其在全國市場網點的覆蓋率超過60%，如茅臺、五糧液、劍南春等，其市場號召力與市場價值不可估量。

　　栗永清說，龍江白酒並不缺品牌，老品牌有龍濱、玉泉方瓶、老百乾、北大倉等，尤其是龍濱、玉泉方瓶、老白乾都曾是國優產品，新品牌有富裕、東北王、龍江龍、北方佳賓等，但這些品牌顯得過多過亂，要想在全國真正叫響還需再上一層樓。培養名牌需要從很多方面下功夫，但最根本的是需要打造名牌的意識和市場意識。

　　記者在采訪中得知，由於現狀艱難，加上『純糧標志』即將施行，很多白酒企業開始打起『退堂鼓』，准備轉型另謀出路。

　　對此，一位資深業內人士表示，龍江酒業應當把這個當作一個難得的機遇，他們的出路只能在『酒』上。由於黑龍江省是產糧大省，所以『純糧標志』絕對能成為龍江白酒的一大象征，並能就此契機騰飛。

　　栗永清說，目前在龍江白酒行業中已經出現了很好的勢頭，很多白酒企業已經意識到品牌的重要性，正在下大力氣挖掘品牌的酒文化和歷史底蘊。比如經考證，玉泉方瓶與金源文化有著共同的歷史淵源，女真人的酒文化為金源文化增添了豐富的內涵，玉泉方瓶酒是金源酒文化的延伸和發展。而龍江龍與源遠流長的中華龍文化之間的契合，又為龍江龍增加了深厚的酒文化。這些悠遠的酒文化為將來龍江白酒的騰飛，奠定了很好的基礎。

　　采訪中，多位業內人士均表示，現在龍江酒業要抓緊時機進行徹底改制，引進資金、建立現代企業制度，完成真正的轉變。從龍江酒業全局來說，要進行一次大的布局調整，擠掉一些低劣企業，造就一批名企，特別是實力超強的『航母』出現，以全新姿態進軍全國市場。

　　對龍江酒業的前景，多數業內人士信心十足。他們表示，只要緊守龍江白酒的『原汁原味』，並不斷創新打造名牌，龍江酒業『破繭』指日可待。