用鍋制好的假蜂蜜，裝入桶內就能出售。

工商人員正在對黑作坊進行取締。

　　東北網6月27日電 自古以來，養蜂方能得蜜。然而記者近日對哈爾濱市蜂蜜市場暗訪發現：一些早市出售的蜂蜜，壓根與蜂無關。

　　入夏以來，記者在哈市多個早市見到了這樣的『蜂蜜』銷售點：蜂蜜價格一般在每斤3元左右、蜂王漿的價格在20元—30元一斤，因其價格明顯低於市場，銷售十分好。

　　請教蜂產品業內人士得知：從原材料上算，在蜂農那兒收購到蜂蜜，經過加工，每市斤蜂蜜的成本應在6元以上，而蜂王漿的成本則要80元以上。即使是已被提取了王漿酸的『垃圾漿』，每斤的成本也要在40—50元。那麼，在哈爾濱市早市上經銷的這些超低價蜂產品，是由什麼『蜂』產出來的呢？

　　日前，記者根據舉報人提供的線索，佯稱是一家糕點廠的老板，來到道外區路南街34號一個大院。據舉報，這個院裡有兩家制作蜂產品的『黑』作坊。

　　這是一個居住10戶人家的平房小院。剛進門，院內閑聊的三個外地口音中年女子便警覺地注視記者一行。聽說記者是來買蜂蜜的，三人稱這裡沒有，卻一再追問：『你們怎麼知道這兒的？』記者將電話號留給對方走出小院。十幾分鍾後，記者電話響起，一自稱姓欒男子在電話裡與記者閑聊一會後稱：他可以保證糕點廠所用蜂蜜的供應，但要先到廠子裡去看一看，別讓記者『釣了魚』。他還說，他生產出來的蜂蜜味道十足，是經過特殊工藝制成的，如果長期供貨每斤價格可以降到2.4元(這幾乎是一斤白糖的價格)。

　　次日，記者再次與欒聯系，稱不放心質量，能不能先看一下樣品。欒說，樣品隨時都有，但必須要見到糕點廠再說。同時欒保證：他生產的蜂蜜從黏度、甜度到口感無異樣，要多少有多少。

　　14日早5時，接到市民舉報的道外區工商局樺樹工商所人員，突然出現在道外區路南街34號院。這時，黑加工點只有兩個婦女在門口吃早飯，門口就擺著幾大塑料桶正要到早市賣的假蜂蜜。

　　造假者劉某向工商人員交代，這裡產的所謂蜂蜜，主要是將白糖加入水中，再加入化學原料，將白糖的雙糖分子分解成類似蜂蜜的單糖分子，最後按比例加入增稠劑和色素熬制。這種假蜂蜜每公斤成本不超過2元錢。由於假蜂蜜外表看起來都清亮透明，黏稠度又較高，與真蜂蜜極為相似，普通消費者難以辨別，很能欺騙圖便宜的中老年人。

　　記者隨工商人員走進兩間房裡看到：小廚房內一個很髒的大鋁鍋裡，還裝著半鍋用白糖剛熬出的『蜂蜜』，屋裡小桌上和火炕上擺滿有『蜂皇漿』字樣的塑料瓶子。地上的盆盆罐罐裡都是造假蜂蜜用的糖、香精、硫酸銨、增稠劑、色素等物品。

　　工商人員當場取締了這兩個『假蜂蜜作坊』。

　　如何識別假蜂蜜

　　據省養蜂學會副理事長楊玉華介紹，選擇蜂蜜要注意以下幾點：假蜂蜜多是用白糖或糖漿冒充的，看起來清澈透亮，而真蜂蜜傾倒時還經常會出現拉絲現象。真、假蜂蜜都有白色的結晶，真蜂蜜的是結晶，假蜂蜜屬於沈淀物；從外觀上區分，真蜂蜜的結晶較為松軟，用筷子很容易插入，放在手指上很容易捻化；假蜂蜜沈淀多為白糖較為致密，用筷子不容易插下去，放在手指上捻時，有沙礫感。另外，價格也是一個關鍵標准，好蜂蜜的成本每斤在4.5元錢以上，低於這個價格的蜂蜜就容易有問題。