東北網10月11日電 近日，國務院辦公廳發出通知，要求生產加工企業凡在液態奶生產加工過程中使用復原乳(還原奶)的必須在包裝上標注。乳業專家認為，此通知的出臺意味著還原奶無法再冒充鮮奶在市場上銷售，乳品市場有望得到一定程度的肅清。此消息令以鮮奶為生產原料的黑龍江省乳品企業看到了新的希望。

　　還原奶充鮮奶賣是公開的秘密

　　記者從有關部門了解到，國務院辦公廳近日發出通知，自2005年10月15日起，生產企業必須在其產品包裝主要展示面上用漢字醒目標注『復原乳』，並在產品配料表中如實標注復原乳所佔原料比例；10月15日前生產但未標注『復原乳』的奶制品允許銷售至2006年1月15日。

　　據有『乳業泰斗』之稱的黑龍江省乳品專家駱承庠教授介紹，『由於可以降低成本，在鮮奶中攙雜奶粉衝調的復原乳在整個行業普遍存在，尤其在中小型乳品企業中相當嚴重。』據一位業內人士介紹，很多以玻璃瓶裝、送奶上門的所謂『鮮奶』其實都是奶粉調配的。復原乳代替鮮奶是業內不成文的行規，無論企業規模大小，都或多或少存在著一些使用復原乳的現象。

　　駱承庠教授還指出，決定企業是否使用復原乳主要有兩個因素，一是奶源是否充足；二是用奶粉還原的成本是否足夠低。奶源越不充足，收奶成本越高，企業就越可能用廉價奶粉做還原奶。業內人士表示，用奶粉還原成復原乳卻在包裝上標為『鮮奶』，是一些乳品生產企業在市場急劇膨脹而奶源不足時想出來的一種蒙騙消費者的辦法。

　　標注『還原奶』有利肅清乳品市場

　　隨著牛奶逐漸成為城市人群的必需品，巨大的商機引得各路資本湧入，目前中國乳品企業達到1800多家。高速度的發展令行業競爭異常混亂，一個明顯的表現就是近乎瘋狂的價格戰。

　　出於跑馬圈地的市場拓展目的，近幾年來各大乳業廠商積極搶佔大中型城市的市場份額，掀起了一輪又一輪的市場爭奪戰。在此過程中，價格戰成為各家企業的首選武器。業內人士認為，這些年乳品行業的價格戰已經到了非理性的地步，最終的結果是企業與奶農的利益都受到損失。

　　業內人士認為，國務院辦公廳的這一通知可以令整個乳品行業得到一定的整頓，『本分』做鮮奶的企業為之拍手稱快。而對於一些大量生產還原奶的乳品企業而言，如在包裝上標明使用的是復原乳，則意味著將失去大部分原本受其欺騙的消費者。業內人士指出，通知實施後，將肅清乳業市場上的不規范小企業。『中國的乳品企業總量在1800多家，蒙牛、伊利、光明三家佔據了其中55%的市場份額，剩下則被中小型乳品企業瓜分，使用復原乳卻在外標鮮奶的現象在這部分企業中尤其嚴重，此番受到衝擊的也將是他們。』

　　龍江乳業凸顯市場競爭優勢

　　據記者了解，由於奶源豐富，黑龍江省乳品企業大多不使用復原乳作原料生產所謂的『鮮奶』。而在一些外埠乳品企業中，生產還原奶當作鮮奶賣的現象卻大量存在。

　　由於使用復原乳作原料可以大幅度降低生產成本，在外包裝的標志和售價上，還原奶與鮮奶又都沒有明顯的區別，在激烈的價格戰中，還原奶便很容易佔上風。由於成本相對較高，造成客觀上競爭環境的不公平，黑龍江省乳品企業的產品在市場上往往處於被動地位。因此，在液態奶的外包裝上注明復原奶的比例對龍江企業是個絕對利好的消息。『通知』執行後，還原奶與鮮奶將被明顯地區分開來，還原奶將無法再冒充鮮奶在市場上進行銷售，龍江乳品企業便有了較公平的競爭環境，市場優勢能夠得到充分發揮。

　　黑龍江省一家乳品企業的負責人表示，『通知』的出臺對於整個行業來說都是好事情，對整個市場肅清能夠發揮積極作用。據悉，因為之前有過相關通知，黑龍江省幾家乳品企業很早就開始籌備改動牛奶外包裝的事宜，實施後，產品的外包裝上都會寫清成分。更重要的是，他們將借此契機展開新的市場營銷，擴大自身的市場份額，強勢打出龍江乳業的新招牌。