東北網哈爾濱12月16日電 14日，曾在龍盛源美食飯店打工的幾名廚師反映，他們在酒店工作兩個多月，只開了一個月的工資，被辭退結算工資時，老板要將停水放假期間庫存的菜品原料高作價發給他們抵工資。

　　據這家酒店原廚師長王某說，他在9月22日到龍盛源美食飯店打工，與老板畢某口頭協議後負責廚房工作，他聘用員工10人，畢某同意每月工資總計10700元。11月24日，飯店因為江水污染放假。28日恢復供水後，他與廚房人員准備上班，畢某通知他說再等幾天。到12月初，他發現飯店已經開業又來了新廚師，畢某對他說不再用原來的人，過幾天結算工資。幾天前，畢某說要結算工資，說放假期間菜品原料保管不當要他們負責，准備將菜品高作價4000餘元發給他們抵工資，他們到哈爾濱道外區勞動監察部門投訴。

　　14日，道外區勞動監察人員來到龍盛源美食飯店，老板畢某承認沒有按規定與王某等人簽訂勞動合同。王某等人說，買菜都是畢某自己家人，菜品原料保管用的是飯店的冰箱冰櫃，放假期間沒有讓廚房員工在酒店看管，不應該用菜品原料抵他們的工資。勞動監察人員給這家酒店下達整改通知單，責令他們盡快給王某等人結算工資。