東北網3月23日電 哈爾濱市道外區的張先生給本報打來電話，講起了，老字號合發祥的故事。『哈爾濱市道外區老傅家甸的人們，一提起合發祥茶食店，都說合發祥的糕點好，特別是「槽子糕」（蛋糕），兩面烤制，色美、味香，松軟香甜。』

　　據了解，１９１４年，滿族兄弟項殿一和項殿二隨父項國蕃由遼寧省海城縣來到哈爾濱。開始在哈爾濱東郊荒山嘴子落戶務農。１９１７年，項氏二兄弟在傅家甸東新街（今道外南十六道街）２４４號開了一個小茶食店，取名『合發祥』。

　　張先生講，當時，傅家甸東新街是一個繁華街道。合發祥的店址毗鄰華樂戲院，每天來往客人非常多，生意也較紅火。最初合發祥經營的品種為煙、酒、糖、乾鮮水果。後來，合發祥開始制作『槽子糕』和冰棍。合發祥的『槽子糕』是當時送禮的上等品，逢年過節他走親戚時都要拎上幾塊合發祥的『槽子糕』。

　　１９４３年，受日偽當局壓迫，合發祥閉店，一直到日本投降。哈爾濱解放後，合發祥實行公私合營。合發祥茶食店改為合發祥冷食廳。上世紀８０年代中期，合發祥購置了新設備，擴大了營業范圍和經營品種。現在的合發祥不僅保留了傳統風味，而且還增添新品，如蛋卷冰淇淋、蛋白雪糕和各式冰點心。

　　雖然現在市場上食品琳琅滿目，但合發祥的『槽子糕』仍勾起了老道外人的回憶。