東北網3月24日電 提起永發合茶食店，老哈爾濱人就會想起正月十五的元宵、五月初五的粽子、夏天的冰糕、冬天的油茶和傳統風味的玫瑰餅。

　　永發合茶食店座落在哈爾濱市道外區豐潤街１４９號，是遼寧省鐵嶺縣人楊風芝、楊風山兄弟二人創辦的。１９４５年開始經營時令小食品，改為茶食店，『永發合』的名字開始被人們所熟知。

　　『永發合』雖然店小，但生意紅火。每到旺季，楊氏兄弟的家人親友都來幫忙。油茶每天平均炒３袋面。元宵要晝夜加工。冰糕每天平均銷售六七桶。玫瑰餅也供不應求。幾十年來，『永發合』盛譽不衰，被人們稱之為傳統風味食品店。

　　『永發合』緣何久盛不衰？據了解，『永發合』一直堅持零售，從不批發。當時，營業室只能放６張小方桌，每張桌只能坐４人，但顧客幾乎整日不斷。很多人都慕名前來品嘗永發合的元宵和玫瑰餅。『永發合』的生意日漸紅火，有的商人前來批發玫瑰餅、冰糕等，准備到別處銷售，但都被楊氏兄弟拒絕。

　　１９８３年，『永發合』裝修了門面，擴大了營業室，更新了設備，產量增加３倍。在保持傳統風味的基礎上，又增加了新品種。

　　如今的『永發合』仍堅持零售，並且正朝著新目標邁進。