東北網4月18日電　18日，記者從環保部門獲悉，為加強對餐飲業含油廢水和油煙排放的控制和管理，防止造成水體和大氣污染，哈市各區環保局和哈市環境監察支隊將對哈市的餐飲企業進行逐一核查，確定安裝環保隔油裝置和油煙淨化器餐飲企業。

　　目前，哈市有中型以上規模的餐飲單位2000餘家，每天產生餐飲垃圾400餘噸。環保人士介紹說，餐飲企業含油廢水是指飲食行業在作業過程中所排入下水管道的污水，其特點是含油脂較高。含油廢水有兩大危害，一是大量的油脂和殘渣極易黏附在下水管道壁上，日積月累使得管道實際流通面積越來越小，最後形成堵塞；二是大量餐飲廢水油脂通過管網最後進入污水處理廠，造成出水水質明顯下降並對排放水體造成污染。同時，城郊農民長期用泔水喂豬，『泔水豬』、『地溝油』一直以來給衛生防疫和食品安全帶來較大隱患。雖然國家明令禁止用未經無害化處理的泔水飼喂動物，但『泔水豬』、『泔水油』仍防不勝防，屢禁不止。

　　為此，環保部門決定采取治本的做法，從技術設備上防治餐飲企業含油廢水、油煙排放帶來的污染。據悉，按照既定的環保目標，今年哈市將繼續對100家餐飲服務企業和機關企事業單位、大專院校的食堂限期安裝隔油裝置150臺，削減並回收動植物油60噸。在規模較大的100家餐飲服務企業安裝靜電式油煙淨化器。此外，還將重點推廣餐飲業蒸鍋餘熱回收循環利用項目，今年將以5家大型餐飲企業為試點，安裝餘熱回收鍋5臺，利用餘熱燒熱水、飲用水。