東北網8月25日電 連日來，記者走訪哈爾濱市一些早市發現，一些令人作嘔的血脖肉、雜碎肉竟成了一些小飯店的包子餡或餃子餡。

　　23日8時許，記者在道外區北十八道街早市上看到，五六家賣肉的業戶正在招呼前來買肉的市民，攤床大都用木板子支成肉案子，黑黑的油污、泥漬已經讓木頭露不出本色。利用賣肉的間隙，每個商販都不時地用剔骨刀對擺放著的豬腰盤、後?和前槽肉剔來剔去，而且專挑那些邊邊角角、沾滿血的小碎肉或運輸過程中弄髒了的肉塊，不一會兒工夫剔下來的小碎肉就堆成了一堆。

　　在一家搭著黃色帳篷的肉案子前，一男商販用大片刀把從肉案子上刮下來的黑得像泥似的肉末也抹在了小碎肉堆上。

　　記者問一攤床40多歲的女老板：『這麼髒的肉能吃嗎？』女老板操著刀不屑一顧地說：『賣給小飯店當餃子餡還3塊錢一斤呢！這堆大概六七斤，你要是都要2塊2拿去。』記者又問：『小飯店買這些肉包包子和餃子？』女老板肯定地說：『可不是，有時候我們都不賣別人，專門給小飯店留著包餡用。』記者發現，這堆小碎肉裡包括帶血的肉塊、黑乎乎的肉皮、發紫的肉筋、長著包的板油、肥膘和血塊子等。

　　據一長期賣包子的商販透露，為了降低成本，現在市場上10元3斤、5元錢一斤的餃子或1元3個的包子基本都是用這種雜碎肉當肉餡的。買回家後，商販們一般都用攪肉機把雜碎肉打成肉末，這樣包到餃子或包子裡後消費者根本看不出是什麼肉。

　　據市畜禽屠宰監督管理辦公室的王吉群介紹，目前哈市生豬市場上未經檢疫的肉大都流向了各個早市，其中包括病害肉和注水肉等。未經檢疫的肉是嚴格禁止銷售的，市民最好不要買。據道裡區衛生監督所有關人士介紹，豬血脖肉裡淋巴含量特別高，無營養、無價值，更是病毒、細菌感染體的聚積區，按有關規定是禁止食用的。另外，從豬身上剔下來的雜碎肉、不潔肉多數是接觸了不潔物質被污染的，這些劣質肉在煮不熟的情況下食用易誘發疾病、感染病毒。