東北網1月24日電  記者從今天召開的東北三省肉類食品產業發展研討會上了解到，近年來，我省的一些大型生豬屠宰加工企業不斷發展壯大。因其生產的豬肉優質衛生，備受市民歡迎。目前，我省的『肉聯』、『北大荒』和『金鑼』三大生豬屠宰企業生產的生鮮肉，已佔哈爾濱市場份額的６０％。

　　黑龍江省肉類協會會長黃岳新在會上表示，我省現有生豬屠宰廠６５２家，其中大中型屠宰企業所佔比重只有２．５％，但這些大中型屠宰企業的生豬屠宰量卻達到整個市場屠宰量的８０％以上。從發展的角度看，小屠宰廠生存空間越來越小，大中型肉類加工企業發展前景看好。他說，在生豬開放經營初期，生豬屠宰大多采用代宰方式，豬販子到鄉下收豬，拉到屠宰廠屠宰，再由豬販子運到集貿市場上銷售。由於集貿市場管理較為松散，市場上經常出現未經檢疫的私宰肉、注水肉或病害肉。

　　隨著肉類加工企業的迅速發展和人民生活水平的提高，大中城市居民到集貿市場買豬肉的越來越少，集貿市場豬肉的交易量由１９９２年生豬經營開放初期的８０％，降到了目前的３５％，許多市民已習慣到大型市場或超市買豬肉。目前，我省的『肉聯』、『北大荒』和『金鑼』三大生豬屠宰企業生產的生鮮肉，已佔哈爾濱市場份額的６０％以上，並由城市延伸到大部分縣城，以優質、衛生深受消費者的歡迎。

　　同時，黃岳新還表示，由於我省生豬屠宰企業盲目上馬，布局不合理，部分地區過度集中，帶來惡性競爭。部分屠宰廠遠離生豬主產區，導致貨源不足，生產成本上昇，最終導致無豬可宰，浪費資源。目前，我省生豬屠宰企業達產率低，生豬屠宰能力利用率只有３５％。據調查，哈爾濱市現有生豬屠宰廠２４家，因無豬可宰而停產的有９家，正常營業的只有１５家。