東北網2月7日電 不少人都愛吃『白肉血腸』，但專家從專業的美食鑒賞角度認為，只有把白肉蘸著蒜泥吃，纔會減少白肉裡維生素B1的損失。昨天，以鑒賞飲食制品品質，促進美食優質、綠色、美味、營養為職責的專門機構——黑龍江省美食鑒賞專業委員會在哈爾濱成立。

　　據了解，作為省食文化研究會的分支機構，黑龍江省美食鑒賞專業委員會主要負擔全省相關飲食部門所推出的飲食制品的品質鑒賞，提出改進意見與措施，促進制品生產質量向科學、規范方向邁進。以『優質、綠色、美味、營養』為指導方針，促進美食事業的發展；還將協助政府有關部門，監督檢查食品供貨單位原材料及成品的質量，對不符合質量要求的原料和物料，有權提出意見與建議，甚至揭發和檢舉食品生產過程中的造假、制假行為，維護消費者權益。