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缺少特色難以支橕 『雙福食街』突然關門謝客
2007-03-03 07:10:57 來源:東北網-黑龍江晨報  作者:
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  東北網3月3日電 近日,在哈爾濱市開發區昆侖商城附近經營已有五六年的『雙福食街』突然關門謝客。據了解,這已經是近一年來,該地區第八家關門的飯店了。隨著各種特色飯店的開張,曾被哈爾濱市民喻為餐飲業黃金寶地的開發區昆侖商城,如今已不再是各個飯店生意爆滿了。

  2月28日,記者在位於哈市開發區天順街10號的雙福食街門前看到,該飯店已經將卷簾門放下,一張寫有『餐飲設備齊全,現整體招租』字樣的告示貼在卷簾門上顯得格外醒目。在它對面的『金珠海鮮酒樓』也關門閉店了,一條粗鐵鏈鎖將大門鎖住。在天順街15號的『青葉火鍋』也已關門歇業。

  記者走訪開發區昆侖商城附近曾紅火一時的餐飲經營場所,發現鴻翔路30號一家經營川菜的飯店貼出了『出租』的告示,漢水路上的『平壤館』和『華竹酒店』及衡山路62號的一家海鮮酒樓也都關門歇業了。

  據『華竹酒店』的負責人張女士介紹,她經營『華竹酒店』三年了,當時買樓就花了700多萬元,由於『華竹酒店』推出的都是大眾菜,屬大眾消費,雖然在裝修上與其他高檔飯店差不多,但來開發區請客吃飯的人都是一些高層次的消費者,大眾消費的飯店在這裡很難維持。

  『青葉火鍋』一名姓劉的經營者對記者講,越來越多的獨具特色的飯店開張,這樣一來,此處原來經營的老飯店,在競爭中缺少特色優勢,客流量也就越來越少。他也曾想過重新定位飯店的菜系、口味,重新裝修。仔細算筆賬後,不想操心的他在2006年7月份,將『青葉火鍋』關門。

  據開發區昆侖商城附近經營一家酒店的高經理介紹,昆侖商城一帶的飯店因特色突出、環境優雅、檔次高而吸引了很多消費者。消費者到此就餐主要是為了吃特色菜品,飯店沒有特色,客流量自然會減少。

  對此,哈爾濱商業大學經濟學院院長趙德海教授表示,開發區昆侖商城一帶曾是高檔飯店聚集地,一些消費者去高檔飯店,首選到這一帶飯店去吃。但是近兩年,隨著哈市其他街區高檔飯店的陸續開業,市民選擇的餘地多了,所以開發區昆侖商城附近一些實力較弱的飯店難以為繼。

  業內人士劉先生介紹,隨著哈市特色飯店不斷開業,新的餐飲中心逐漸形成,昆侖商城一帶餐飲不再是一枝獨秀,先鋒路、嵩山路、紅旗大街一帶的飯店大有趕超之勢。這也使處在天順街、衡山路等相對較偏街路的飯店客流量減少。□本報記者王永志

責任編輯:劉華