開篇的話：奶業是我省農業的一面旗幟，是我省畜牧業的優勢所在和重要支柱。目前，國人所飲用的每五杯牛奶中就有一杯來自我省。奶業的發展，對促進我省農民增收、轉變農業增長方式、壯大縣域經濟，推進新農村建設，都具有舉足輕重的作用。然而，這樣一個優勢產業，自『十五』期間出現高速發展後，而今卻出現了較大范圍、較大幅度的波動，養殖效益、奶牛價格大幅滑落，無論生產還是加工都挑戰重重；更為嚴重的是，由於奶農和牛場的養殖積極性受挫，養殖水平仍有繼續下滑趨勢。
縱觀一個產業，盛衰有變本屬正常。當前奶業的變化，也是隨著經濟社會發展由數量擴張型向質量效益型調整的轉型表現。基於我省特有的自然和產業優勢，我們有理由相信，黑龍江奶牛及奶業定會戰勝挑戰，實現更大發展。但在當前，深入分析奶業出現的問題及原因，拿出有效應對措施，無疑是保證奶業持續健康發展的緊迫任務和必要前提。
奶牛養殖現狀：
『家有一頭牛，吃穿不用愁；家有十頭牛，住上小洋樓。』這曾經是我省養牛戶奔向幸福生活的真實寫照。然而，受市場奶價和養殖成本牽連，如今，我省奶牛養殖效益連年遞減，養一頭母牛的效益由最高時的3000多元直落到1000元左右；奶牛價格也從2003年、2004年的每頭1.6~1.8萬元，陡然降至如今的每頭六七千元，且出現有價無市現象。〈〈〈詳細
出路：
奶業競爭急待『精』
由於養殖水平的差異，在我省，同樣品種奶牛單產相差一倍的例子比比皆是。同樣品種的『黑白花』，在大慶慶新牧場能產8噸奶，但在很多其他地方，也就產4噸左右。還有，海林農場的3000頭純種澳大利亞奶牛，平均單產7噸。因奶質好全部被蒙牛集團包銷，每公斤價格高達2.3元，比普通鮮奶高六七角錢！
實踐已經充分證明，標准化飼養是提高奶牛產業競爭裡的核心環節。把當前奶牛業轉型的危機變成產業發展的轉機也就在這裡。
省畜牧獸醫局局長祖偉說，我們建議各地積極引導農民，借當前牛價低之機把牛群結構調優，淘汰老弱病及品種不好的牛，更為重要的是把飼養科學化。對此，奶農也說出了自己的心聲：建議統一飼料價格，嚴把質量關，清理雜牌飼料廠，減少劣質飼料給奶牛造成的危害。
令人欣慰的是，采訪即將結束之際，記者從省畜牧局了解到，他們已專門召開了一次有各方代表參加的全省奶業發展研討會；並初步確定了推進我省奶業健康發展的思路：以發展適度規模經營為載體，以大力推廣標准化生產為核心，做到『五良』，即良種、良法、良料、良捨、良管相配套，特別要加大全混日糧、優質青貯、疫病防控、遺傳改良等實用新技術的推廣力度，加快效益型現代畜牧業建設，讓優勢產業真正成為白金產業。考慮到從業者素質、投入能力、管理成本以及防疫需要等因素，將把推廣重點放在20~50頭規模的家庭牧場、股份制牧場或集約經營的養殖小區上，逐步淘汰散養、低產戶。
典型：奶牛單產單產從3.5噸提高到5.3噸大慶市奶牛以質取勝
奶業加工現狀及出路：
根在龍頭扭轉局面盼保護價出籠
采訪中，幾乎所有被訪企業負責人都非常看重與奶農建立穩定、和諧的互惠關系，並直言沒有奶牛養殖業的支橕，企業就無法生存。然而，另一方面，養牛者卻流露出對加工龍頭的不滿———『飼料價格噌噌漲，可奶價就是不見漲！』『每到夏、秋產奶旺季，交奶就困難了！』
記者從省畜牧局了解到，近年來，我省原料奶的收購價格始終在1.6~1.7元之間徘徊，波動幅度很小；相比之下，飼料價格卻大幅上漲，飼養成本平均每年上漲10%左右，遠高於奶價漲幅。這是引發當前產業發展速度放緩的一個直接原因。
采訪中，被訪企業多表示『近兩年也調過奶價』，如2006年每公斤上調7分錢、2007年1月又上調了5分錢。完達山乳業奶源部部長肖洪亮說，『企業要保住現有市場份額，就不敢擅自提價，控制奶價也是無奈之舉。』
畜牧專家及一些業內人士更傾向『先保奶農利益』。他們建議，奶價應像種子、化肥等產品一樣，實行政府指導價，制定最低保護價和最高限價，建立抵御市場風險應急預案制；當奶價突破最高限價或低於最低保護價時，啟動應急預案，財政拿資金直補企業或奶農。 〈〈〈詳細
