東北網4月2日電 近日，家住哈爾濱市道裡區的呂女士在早市買菜時，被一個攤床上的黃花魚吸引，看魚很新鮮，呂女士就買了2條。誰知回家化凍時，呂女士發現化開的水是黃色的，黃花魚洗澡後成了『白花魚』。劉女士很困惑，這掉色魚真是黃花魚嗎？

　　從事海鮮零售的商販王某向記者道出了其中的玄機。他告訴記者，能假冒黃花魚的有黃魚、白姑魚，但身價卻是天上地下，一條黃魚也就4、5元錢一斤，而經化妝變成『黃花魚』後就能賣到7、8元。有些商販給魚涂上桔子粉，但這種方法比較容易露餡。更有昧良心商販往魚身上涂摻有油漆的化學試劑。

　　為此，記者采訪了哈達果菜批發市場企劃部周經理。周經理說，一些零售商販為了牟取暴利，在銷售水產品時大做手腳，以假亂真、以次充好。而多數被攙假的海鮮，往往是比較受市民喜愛的品種。就拿現在很多人喜歡吃的魚乾、魚鯗、鰻鯗等來說，消費者在購買時一定要注意，不好的海味乾品大多經過漂白劑、亞硫酸鹽等處理，色澤呈現灰白或白色，還有特殊的化學試劑味。人們也不適合吃曬的時間過長的海味，這樣的海味乾品會有油蠔的味道，魚體的內側顏色比較深。好的魚乾呈現微黃色，沒有血塊、內髒、黑膜等殘留，有魚乾等特有的氣味。

　　周經理介紹說，魷魚和烏賊魚(俗稱墨斗魚)也比較容易混淆，魷魚一般體形細長，末端呈長菱形，倒過來觀察，很像一只『標槍頭』。而烏賊魚外形則稍顯扁寬，烏賊魚的乾品呈橢圓形。比較直接的鑒別方法，可以用手指用力按一下魚胴體中部，魷魚和烏賊魚的手感會有不同：如果較軟，就是魷魚；如果有堅硬感，就是烏賊魚。