東北網4月6日電 昨天中午，家住哈爾濱道裡區地段街的郭老太在家中做豆角時，把豆角切成細絲，用熱水簡單焯了一下就下鍋和肉燉起來。午餐後1個多小時，她和老伴兒就相繼出現了惡心、嘔吐、拉肚子等癥狀，家人趕緊撥打『120』把老兩口送到醫院搶救，醫生確診，罪魁禍首是沒做熟的豆角。

　　記者從市第一醫院、哈醫大附屬二院、省醫院了解到，據不完全統計，開春以來哈爾濱市已有30餘人因食用不熟豆角中毒到醫院就診。市第一醫院急診內科左卓芳大夫提醒市民，豆角中所含的皂素在加熱100℃，經30分鍾以上加熱可破壞毒性，所以烹調加工豆角必須煮熟、炒透。建議市民采取燉煮的方法，不能貪圖脆嫩而節省時間。