東北網5月28日電  目前，哈爾濱的豬肉價格上漲到歷史最高點。近日，國家商務部表示，必要時會動用國家儲備肉穩定豬肉市場。儲備肉究竟是什麼肉？又是如何儲備的？２７日，記者來到了哈爾濱市惟一的國家儲備肉活體儲備基地——哈爾濱鴻福集團公司，這裡肥豬滿圈，隨時可以『開倉放肉』。同時，在確保國家儲備肉代儲的基礎上，每天有１００餘頭活豬從這裡供應到哈爾濱的各大市場。

　　　　每天出生仔豬二百頭

　　

　　２７日下午，記者來到了位於呼蘭區利民經濟技術開發區的哈爾濱鴻福食品有限責任公司。在李洪濤經理的帶領下，記者進入了飼養一場。穿上白大褂、戴上鞋套、腳蹬高筒水靴、火鹼水消毒、紫光燈照射消毒……經過工作人員一番嚴格的進捨准備程序，記者被批准進入到了『活體儲備』養殖區。據工作人員介紹，養殖區裡有嚴格的消毒規定，沒有特殊情況，外人決不允許進入養殖區內。

　　豬捨區域十分整潔，豬捨周圍植被茂密，綠樹成陰。一排排的豬捨區都是磚質結構、四周種上了各種花草。豬捨裡高大寬敞，冬天有暖風，夏天開窗通風。在一間仔豬豬捨中，每八頭小豬一個鐵籠，各個毛光?亮，每頭豬的耳朵上都有豁口，而且身上還被各種顏色涂抹上了記號。據工作人員介紹，這些記號都是為仔豬做的詳細記錄，這其中包括豬的品種、血緣體系、喂養等級等多種信息。在一間成體豬豬捨，工作人員正在給豬進行喂食。據介紹，目前這些豬進入了快速長膘期，他們正在給豬進行加餐。在產崽捨裡，剛剛生產的母豬和豬崽們躺在特制的產床上，『保育員』定時觀察情況，給大豬提供營養料。『產床』前頭都掛有一張『母豬繁殖記錄卡』，詳細記錄著母豬的分娩日期、仔豬共有多少頭、公母各幾頭等情況。工作人員說，他們這裡每天可以出生仔豬２００頭左右。獸醫對母豬的護理格外注意，他們這裡可以為待產的母豬做Ｂ超檢查，以確保母豬產仔的健康。

　　    儲備豬肉可平抑肉價

　　

　　據李洪濤經理介紹，國家儲備肉是應對地震、水災、瘟疫等自然災害以及平抑肉價波動的重要手段。國家儲備肉分中央儲備和地方儲備兩部分，商務部負責中央儲備肉的行政管理。目前，全國有２００多個活畜儲備基地，在我省設有３個活豬儲備基地。有關省、自治區、直轄市、計劃單列市商務主管部門支持和配合中央儲備肉管理工作，擇優推薦中央儲備肉代儲企業、儲存庫、活畜儲備基地場和加工企業。中央儲備肉以４個月為一儲備周期，即４個月完成一次輪換。

　　按照商務的部要求，國家儲備肉活體儲備基在儲備數量上有一定要求，日平均存欄育肥豬在３０００頭以上。國家商務部對於哈爾濱儲備肉活體儲存基地的要求是，每年存欄育肥豬三期，基地代儲每批次優質活豬為５０００頭，一年的基地代儲指標是１．５萬頭。至今，商務部沒有從他們儲備基地調配豬肉。在確保國家代儲指標的情況下，國家商務部允許儲備基地進行市場交易。國家對生豬活體儲備基地有一定的補償，每頭豬每年的補償費在３０元左右。

　　

　　隨時准備開倉放『肉』

　　李洪濤經理說，哈爾濱鴻福養殖有限責任公司建成於１９９７年，佔地面積５萬多平方米。２００３年３月，他們被國家商務部批准，成為黑龍江第一家擔當國家儲備肉活體儲備基地，國家商務部要求其養殖條件符合無公害標准，對豬的飼料、飼養環境、糞便處理等指標有非常嚴格的要求。在飼料上，有預混料、濃縮料、配合飼料等幾種，飼料中的豆粕、玉米以及維生素、氨基酸等營養成分有嚴格的標准。每四個月，商務部派人對有關飼養的２９個指標進行嚴格檢查。不僅對豬的品種、數量、飼料及飼養手段有著嚴格的要求，國家質量監督局每月要對基地飼養的生豬進行突襲式的『飛行尿檢』，抽查豬尿中是否殘留有害成分，以保證國家儲備肉活體質量。

　　『目前我們已經做好相關准備，隨時等待國家抽調儲備肉。』李洪濤告訴記者說。目前，他們還沒有商務部有關調派肉的通知。作為國家儲備肉基地，目前他們擁有活豬的存欄量為三萬餘頭，完全可以可以達到商務部的代儲備要求。

　　李洪濤經理告訴記者，鴻福集團每年必須保證為國家儲備相當大的活體數量，餘下的大部分都被銷售到哈爾濱的各大機關、企業以及市場等。每天向哈爾濱市場供應活豬大約１００頭左右。

　　圖為隨時准備出欄上市的儲備豬。