東北網8月27日電　研究龍江生豬的持續發展，加工環節絕不能繞過——因為一頭連著生豬養殖戶、一頭連著肉制品市場，是整個產業鏈條中牽一發而動全身的關鍵環節。近幾年來，金鑼、雨潤、高金等一大批知名加工企業落戶我省。目前，我省生豬加工企業有幾十個，年屠宰生豬2300萬頭，深加工能力1600萬頭。

　　合同履行難企業農戶利益難對接

　　采訪中，幾乎所有加工企業負責人都非常看重與農戶和基地建立穩定、和諧的互惠關系，並直言沒有生豬養殖業的支橕，企業就無法生存。『肉賤傷農、肉貴傷企』的道理似乎不言自明。然而，另一方面，養殖戶卻流露出對加工企業的不滿：『地方稅收減免，土地優先使用，肉價低時雖然以保護價收了點兒，可肉價一高他們就不收了，企業減產有的甚至乾脆停產。』

　　企業負責人也是苦水多多：『宰豬價低靡時，我們高於市場的保護價收購，可是合同只規定收購價格，沒有量的保障。價低時農民把豬賣給當地的加工企業，價高就賣給南方的商販。合同根本就約束不了他們。』

　　畜牧專家及一些業內人士建議，豬肉價格也應實行政府指導價，制定最低保護價和最高限價，建立抵御市場風險應急預案制。重新規范企業和農戶之間的合同，根據市場需求量指導生產，使生豬數量在科學范圍內波動。

　　企業要發展自身加快產業昇級

　　『龍頭舞，則產業興。龍身活，則行業旺』。

　　龍頭加工企業對周邊養殖基地的帶動作用是有目共睹的。雨潤剛一落戶雙城，周邊就建起十幾個規模養殖場；北大荒肉業在寶泉嶺建廠後，周邊2000頭以上的養殖場增加到20多個。巴彥縣興隆金鑼集團年加工能力達到100萬頭，2006年屠宰加工79萬頭，2007年屠宰加工21萬頭，主要產品豬分割肉已遠銷北京、上海、長沙等多個大中城市，拉動該縣3.6萬農戶發展生豬養殖。

　　望奎鎮養豬大戶魏麗艷說：『我養豬十多年了，以前養豬每年出欄五六百頭，現在寶泉嶺落戶望奎，我計劃養豬年出欄1500頭至2000頭。』

　　為什麼豬肉價格高的時候我們的加工企業就不願意收購了？

　　企業說，現在企業不敢給基地投入資金，沒有保障機制，回報率低、風險大。豬價低時加工企業要反哺一個6000頭豬的養殖場大概要12萬。

　　省畜牧獸醫局綜合處處長陳宏認為，我省加工企業精深加工比例太低，消化高價原料肉能力差。企業要突破精深加工，要加大對新產品的研發力度，要加大設備的技術改造和更新，增強市場調控能力。一個成熟的企業要有成熟的市場戰略，要增強營銷能力，不能只顧眼前利益，有利就生產，微利就停產，那麼下一輪競爭中市場就會忘記它。

　　一位來北方販豬的客商說，我們千裡迢迢把豬運回去都能賺錢，本地企業卻不賺，這怎麼可能，你們要好好琢磨琢磨了。

　　龍豬抖威風政府要發揮多項職能

　　加快生豬產業發展，必須依靠龍頭企業與大市場的對接，因為龍頭企業能夠開拓市場、帶動農戶、深化加工、拉長產業鏈、提高綜合效益。采訪中，幾家龍頭加工企業的負責人都有一個共同的願望：政府要發揮多項職能，建立真正可持續的發展環境。

　　政府和有關部門要加強養殖基地建設，國家要制定扶持基地的投入機制和對龍頭企業的保障機制。

　　扶優限劣，加大扶持大中型生豬加工企業的力度，淘汰規模小、技術裝備落後的小企業，真正提高豬肉加工能力。

　　政府要致力於建立一個公平公正的發展環境。有的地方政府一味追求招商引資的政績，無原則的『減免、扶持、補貼』，一旦不減不補了，有的企業就拍拍屁股走人了，買單的還是政府。要找真正有實力、有競爭力、有社會責任感的企業纔能促進一方發展。

　　密切企業和農戶之間的利益關系。建立風險保障機制和風險保障金，堅持基地與龍頭企業同步建設。建立預警預測機制，研究和把握生豬市場的基本規律，控制豬價大起大落，免得傷了農戶也傷了企業。

　　引導人們正確對待豬肉漲價，工資漲了，股市漲了，房價漲了，豬肉漲價也是正常的，如果一頭豬利潤只停留在150元的話，農戶們寧可去打五天的零工。

　　發展龍江生豬深加工，政府和企業要做的事還很多。