東北網9月25日電 近一段時間，常去飯店的哈爾濱市民會發現，以前由飯店自己准備的餐具，現在則被專業的公司包辦，向顧客提供有獨立包裝的消毒餐具『套裝』。據了解，目前哈市有9家正規的餐具消毒公司，每天大約有萬餘套『消毒餐具』擺上飯店的餐桌。

　　日前記者在一家飯店看到，這種成套的消毒餐具一般都是由碟、碗、杯組成的『三件套』，真空密封式包裝，有的還包括筷子。很多食客都使用這種消毒餐具，飯店自己准備的餐具則被冷落在一旁。據飯店負責人介紹，餐具是消毒公司的，他們和消毒公司其實是一種租賃關系，餐具由這樣的消毒公司經過6道消毒程序之後密封好的。『選擇消毒公司時要看證照是否齊全，要對食客負責。』飯店的負責人說。

　　哈爾濱市工商局有關人士介紹，這樣的公司在南方一些城市出現已有一段時間了，從今年年初開始，哈市纔出現，可以說是一種新興行業。開公司的還是以南方人為主，本埠的人不太多。到目前為止，在哈爾濱市工商局共登記了9家『餐具消毒』公司。

　　哈爾濱開發區一家使用『消毒』餐具的飯店老板說，這種公司消毒的餐具，要比我們自己專業，也挺省錢的。這家飯店經理告訴記者，以往餐館要清潔餐具，不僅要增添消毒櫃等硬件設施，而且需用掉大量洗潔精、自來水，加上僱工人，是一筆不小的開支。而試用一個月『消毒餐具』後，發現節省了二三百元錢，挺劃算的。

　　『這樣做既解決了消毒問題，又降低了成本。』道裡區紅專街一家飯店的經營者說：『消毒餐具對於飯店是一種勞動解脫，免去清洗餐具的工作，同時也可以省去購買餐具的花銷，食客看到飯店的餐具乾淨，上客率還高了呢！』

　　在記者隨機采訪的一些食客中，不少人認為，使用這種消毒餐具讓人放心。『我現在一般都找有這類消毒餐具的飯店，如果沒有消毒餐具，就不去吃了。』一家公司的業務經理宮先生說。

　　據了解，一般情況下，『消毒餐具』中的『杯、碗、碟』均由餐具公司負責，已消毒的東西每天早晨由消毒公司送到飯店，晚間再從飯店取回，消毒公司經過大型洗碗機洗刷、紫外線照射、高溫滅菌消毒等流水線處理後進行重新塑封包裝。對於使用過程中的餐具破損，公司則與飯店簽有協議。

　　『消毒餐具』的費用給飯店定價多在每套0.6元至0.8元之間，而飯店提供給食客的餐具價位多在一元一套。飯店的日需求量從最初的三四百套，發展到現在的一兩千套左右。隨著食客需求量的不斷增多，『消毒餐具』需求量也在增加。據不完全統計，從8月份開始，每天有上萬套『消毒餐具』周轉在哈市的飯店之中，『十一』期間，需求量還會有較大幅度的增加。

　　按照包裝上印著的電話號，記者與一家提供『消毒餐具』的公司取得了聯系。據該公司的劉經理介紹，目前他們已經為哈市20餘家飯店每天提供了四五千套消毒餐具，剛開始的時候，市場銷路不太好，經過兩三個月的推廣，需要的飯店開始增多。中秋節和『十一』需要消毒餐具的又增多了，達到了八九千套，工人們得加班加點工作。

　　記者在位於哈爾濱市香坊區朝陽鄉先鋒村的這家公司車間內看到，一臺遠紅外消毒機器正在進行消毒，幾名工人正在地上用大盆子洗刷收上來的餐具，無菌操作室的工人把從消毒機傳過來的盤碗進行塑封包裝。公司朱姓負責人原本在湖南作冶煉生意，看到餐具消毒公司在湖南、河南等有廣闊的市場，今年三四月份到哈爾濱投資七十萬元成立了這個企業。雖然每日經銷量與保本的兩萬套還有一定的差距，但他並不著急，覺得哈爾濱餐飲消毒市場可以開拓的地方很多，下一步要向小型飯店和街頭的大排檔推廣，日供兩萬套恐怕擋不住。

　　采訪中記者發現，這一蘊藏著巨大商機的新興行業，也讓一些不法經營者鑽了空子。記者在香坊區朝陽鄉先鋒村采訪時，就有不少村民反映，有幾家證照不全的『消毒餐具』的小作坊根本沒用消毒設備，每天業務量還不少。

　　『一個新興產業，在培育市場的初始階段就遇到這種情況，我們很擔心。希望相關部門能注意到這些苗頭，加強規范和管理，確保其健康有序發展。』一位餐具消毒公司的老板呼吁。

　　圖為一家消毒公司正在生產『消毒』產品。記者 邵國良 攝