東北網10月20日訊 酸菜是東北人冬天的當家菜之一。隨著哈市『80後』小家庭的增多，很多年輕人都感嘆：酸菜好吃，但醃制太難。哈市家政市場上『酸菜大嫂』隨之應運而生。

　　今年28歲的張女士2005年結婚。婚後，張女士的母親每年秋天都給她醃一缸酸菜。2007年秋天，張女士的母親回了老家山東，愛吃酸菜的張女士打算自己醃一缸酸菜吃。沒想到按照書上的方法卻醃出一缸『臭菜』，根本不能吃。張女士只好隔三差五到鄰居家要酸菜解饞。不過今年秋天張女士可不再犯愁了，因為她在家政市場上請了一位『酸菜大嫂』。

　　今年54歲的『酸菜大嫂』陳女士告訴記者，她醃酸菜按重量收費，每公斤1元錢。僅10月份，她就接了20多家醃酸菜的活。幾位常在一起聊天的老姐妹也當起了『酸菜大嫂』，一到現在這個時候活多得忙不過來。

　　記者通過采訪了解到，哈市很多家政服務中心在計時工中培訓出了專門的『酸菜大嫂』，收費標准在每小時20元左右。