內容提要：記者從工商、消協等部門了解到，年夜飯的飲食衛生以及酒店的服務問題常常成為節後投訴熱點。為此，消協提醒消費者，年夜飯預訂謹防商家設置的陷阱。

　　春節臨近，『年夜飯』預訂異常火爆，價格大多集中在380元到680元不等。許多消費者以為花了大價錢就能吃到稱心如意的年夜飯了，記者從工商、消協等部門了解到，年夜飯的飲食衛生以及酒店的服務問題常常成為節後投訴熱點。為此，消協提醒消費者，年夜飯預訂謹防商家設置的陷阱。

　　陷阱一：部分『鮮』貨不鮮

　　目前我市有不少飯店已經開始儲備水產，『大年夜，飯店出去采購新鮮水產，成本就高，現在一斤可能只有20至30元，到了除夕前後就要70至80元/斤。因此一些有冷庫的飯店都會事先儲存大量的水產。同時，包括雞、鴨、肉，甚至是蔬菜，商家都有各自『保鮮』的小動作。提前把雞鴨冰凍，把蔬菜浸泡在藥水裡，目的就是『保鮮』。

　　陷阱二：原料缺斤少兩

　　『年夜飯的餐桌上，短斤少兩是在正常不過的事情』。我市一位業內人士給記者舉個例子：菜單上是整雞，端上來的雞卻缺胳膊少腿。還有『水煮魚』裡邊，配料豆芽、粉條、白菜多而主料魚少。在這種情況下，一般消費者是區別不出來的。同樣是8葷4素，很難察覺分量上的細微差別。

　　陷阱三：巧立名目收費繁多

　　一些酒樓在消費者預定年夜飯時沒有說明具體收費情況，而在消費者實際就餐消費時巧立名目收費，一杯茶、一塊熱毛巾、一包餐巾紙，或許還有一小盤花生、醬黃豆之類的開胃菜都要消費者掏腰包。

　　陷阱四：菜名上面做文章

　　春節時店家賺錢心切，大部分飯店推出的年夜飯是事先准備好的菜單。絕大部分菜名好聽，但吃起來就是另一回事了。比如提前預定時，將黃豆芽說成如意菜，小青菜加幾個蘑菇說成安樂菜，雖然只是換個名字，但菜的價格卻比葷菜還貴。消費者在預定時往往只注意菜名，普通菜也就在『討口彩』聲中悄悄漲起了價，顧客吃了啞巴虧。

　　為此，市消協工作人員提供了一些竅門，幫助市民明明白白消費年夜飯。

　　首先，消費者在預定年夜飯時，最好選擇有一定信譽度的酒店或飯店，要看清對方的營業執照、衛生許可證。其次，明確收費標准。消費者在選擇好酒店和質量、價格標准後，要了解酒店推出的年夜飯的標准、是否還有其他服務和收費項目。另外，消費者還要索要消費清單，一定要養成『先看賬單，後結賬』的良好習慣，清單上應寫明菜餚、點心、酒類、飲料、水果等項目的品名、數量、價格和合計金額。最後，消費者要保存好預定票據和書面約定，以便在權益受損時據此投訴，維護自身的合法權益。