東北網1月21日訊 (記者 顧碩) 為加強流通領域食醋質量監督管理，黑龍江省工商行政管理局委托黑龍江省食品質量監督檢驗一站對牡丹江、雞西、七臺河市流通領域食醋進行了質量監測。
依據國家標准和產品標准，對抽樣食醋感官、總酸、可溶性無鹽固形物、游離礦酸、總砷、鉛、菌落總數、大腸菌群、致病菌、黃曲霉毒素B1、食品添加劑、不揮發酸、食品標簽進行了檢測。本次檢測了12家經銷單位銷售的25家生產企業生產的32批次食醋，合格23批次，合格率71.88%；不合格9批次，不合格率28.12%。
通過質量監測，發現食醋存在以下問題：一是總酸達不到明示值要求，共有9個批次總酸不合格，最低值僅為明示值的14.75%。該項目為食醋主要指標，如果與標准值相差太大，則表明該食醋質量較差；二是可溶性無鹽固形物，有4批次不合格，國家標准最低值為0.50g/100ml，而實測值為0.03g/100ml；三食品標簽不規范，問題是總酸標注混亂，不標注工藝類型、執行作廢標准、生產日期標注不全。有3批次總酸標注了2個數值，有欺騙消費者的嫌疑。
提醒消費者在購買食醋時應仔細查看標識，購買信息標注規范、齊全、有信譽的品牌商品。
附：部分不合格食醋名單
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序號
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樣品名稱
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被監測人
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標稱商標
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標稱生產企業
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規格
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生產日期 或批號
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主要不合格項目
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1
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永昌醋精王
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雞西市雞冠區和發乾調批發部
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永昌
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雞西市永昌調味品廠
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500mL/瓶
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2008-2-28
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總酸、食品標簽
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2
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白米醋
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雞西市雞冠區和發乾調批發部
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添興
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雞西市宏興調味品廠
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420mL/瓶
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2008-10
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總酸、食品標簽
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3
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恆山米醋
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雞西市雞冠區和發乾調批發部
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雞冠花
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黑龍江省雞西市恆興醬菜廠
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250mL/袋
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2008-8-21
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可溶性無鹽固形物、總酸
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4
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江鈞醋精王
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勃利縣新昇利副食商店
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江鈞
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黑龍江省天龍浩經貿（集團）食品釀造有限公司
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500mL/瓶
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2008-8-19
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總酸、食品標簽
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5
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王中王醋精
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勃利縣紅福商店
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小豆豆
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黑龍江玉龍調味有限責任公司
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500mL/瓶
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2008-9-20
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總酸、食品標簽
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6
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醋精王
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大商新瑪特連鎖寶達超市（七臺河）
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黑龍江省七臺河市福臨食品廠
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500mL/瓶
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2008-6-27
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總酸、可溶性無鹽固形物、食品標簽
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7
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米醋
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大商新瑪特連鎖寶達超市（七臺河）
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黑龍江省七臺河市福臨食品廠
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500mL/瓶
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2008-9-20
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總酸、可溶性無鹽固形物
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8
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米醋
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七臺河新興區正陽大廳批發部
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天龍浩
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黑龍江省天龍浩（集團）食品釀造有限公司
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500mL/瓶
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2008-9-8
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總酸、可溶性無鹽固形物
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責任編輯：孫嵐
