東北網11月3日訊 近日，哈爾濱市人力資源市場調查顯示，哈爾濱市餐飲行業服務員短缺現象嚴重，工資越來越高，與此同時，由於包裝服務員公司的介入，使得哈爾濱市服務員工資大幅度上漲，月平均收入已經突破2000元。
服務員工資越來越高
記者從哈爾濱市人力資源市場了解到，通過該市場近日的一項調查顯示，哈爾濱市餐飲行業服務員平均月收入已經增加到2000元以上。一些大酒店的餐飲服務員，加上獎金、提成等，月收入可以達到四五千元。
據哈爾濱某餐飲企業的負責人介紹，從幾年前的三四百元，漲到了去年的七八百元，再到現在，餐飲服務員的工資又翻了一倍。而且服務員還要看飯店給的提成多不多，如果提成少，他們也不願意乾的。像他們的飯店，平時需要一百多名服務員，這兩年來，服務員從來沒有招夠過。而且，看到企業的工資在瘋漲，服務員就會不停地跳槽。所以他們飯店也只好跟著把工資漲上去。
哈爾濱市人力資源市場的工作人員介紹，雖然服務員的工資在一直上漲，但是絲毫沒有解決服務員短缺的情況。
服務員『經紀人』出現
隨著服務員短缺，現在哈爾濱市出現了一些專門培訓服務員的公司。據一位業內人士分析，服務員工資大幅上漲，一方面跟人員短缺有關，另一方面也和這些公司的『炒作』有關。
據一位不願透露姓名的服務員培訓公司的負責人介紹，他們通常到農村去直接招收服務員，然後把服務員集中起來進行相關知識的培訓。這些服務員不用交培訓費，但必須和該公司簽訂合同，成為該公司的員工。然後，這些公司會和哈爾濱市的一些大飯店聯系，把這些服務員送去工作。飯店把工資直接支付給這些培訓公司，培訓公司再把工資發給服務員。
這位負責人告訴記者，其實服務員培訓非常簡單，就是一些禮儀方面的知識，培訓時間短，成本也少。即便這樣，培訓後的服務員肯定也比市場上招回來的好。所以培訓公司往往向飯店要出很高的工資，除去給服務員的工資，他們賺中間的差價。現在一個好服務員，公司每個月從這個人身上可以剩下三四百元。
如今哈爾濱市很多大型飯店因為招聘服務員難，都直接從這些培訓公司招聘。這些公司為了多賺錢，上調服務員的工資，勢必會影響到整個哈爾濱市服務員的工資水平。
服務員短缺凸顯人纔結構不合理
據省就業部門的工作人員分析，服務員缺乏凸顯人纔結構的問題。服務員屬於技術含量較低的工作，通常被認為是社會底層的工作。所以，很多人只是在剛剛外出打工的時候，纔會選擇這樣的職業。而且現在人們越來越覺得要上大學、要有高學歷，這些導致了服務員這個行業人員短缺的問題。這也不是僅僅通過漲工資就能解決的問題。
要想解決這樣的問題，應該引導人們樹立正確的就業觀念，並由政府出面，為這些從業人員解決因沒有一技之長而導致的就業難的問題。要把這些行業專業化，使從業人員能夠穩定就業。
