東北網11月26日訊 (記者 顧碩)26日，黑龍江省連鎖經營協會餐飲專業委員會成立，全省餐飲連鎖企業有了自己的『娘家』，為『龍菜』走出龍江提供了基礎。黑龍江省連鎖餐飲企業高峰論壇同日舉行。

　　近年來，我省餐飲企業實現了較快發展，零售額逐年上昇。據統計，2009年全省餐飲業營業額達到425億元，今年前十個月實現營業額361.1億元，較去年同期增長18.7%。但絕大多數餐飲企業還是傳統的餐飲模式，處在單槍匹馬、各自為戰的狀態，沒有形成連鎖和規模加以推廣和開發。全省餐飲業營業額超過1億元的企業屈指可數，難以在全國形成有影響的美食品牌。餐飲企業連鎖經營難成氣候，實際上制約了餐飲業的長足發展。

　　目前，連鎖經營已成為國內餐飲業做大做強的主導經營模式。餐飲專業委員會成立後，將整合餐飲資源，重點扶持餐飲企業連鎖經營，致力於促進全省餐飲連鎖企業的品牌塑造和標准化經營。同時應對原材料、人力成本上漲的不利因素，組織企業進行聯合采購、聯合培訓、聯合招聘等一系列相關活動，為餐飲企業節支降耗、提質增效，扶持餐飲連鎖企業向外擴張，進而擴大『龍菜』的影響力。